애플 필로 테스트에서 슈트 루 델

조리 과정

나는 필자가 전에 만난 필로 (Philo) 시험에서 약 7 년 전, 내가 크레타에있을 때 교활하지 않을 것이다. 여기,이 반죽은 아주 대중적이고 전통적인 굽기를 위해 수시로 사용된다.

이 시험을 치르기가 매우 어려워서 자기 준비에 대해서조차 생각하기가 두려웠습니다. 운 좋게도, 필로 반죽은 우리 슈퍼마켓에서 팔리고 있습니다. 그래서 그들은 말하기를, 하나님 자신이이 시험에서 굽는 것을 배우라고 명령하셨습니다.

오늘 나는 필로 시험 (filo test)에 대한 노래를 부르고 그것으로부터 사과 슈 투델 (apple strudel)을 준비 할 것이다. 육즙이 많고 향기로운 내부와 매우 바삭 바삭한 외부 – 우리가 요리 할 것 같은 그런 strudel.

사과와 반죽 filo에서 strudel에 대한 제품을 준비합니다.

사과는 중간 크기의 큐브를 잘라된다. 우리는 모든 사과를 잘라, 그렇게하는 동안 그들은 어두운, 물 그릇에 부어, 반 레몬 주스를 짜, 지금 슬라이스 사과 그릇에 누워하지 않습니다.

그런 다음 물에서 사과를 뽑아 빵 부스러기를 사과 위에 붓습니다. 사과를 먹을 수있는 주스를 굽기 위해서는 빵 부스러기에 젖은 채로 케이크가 필요하지만 수분이 많지는 않습니다.

호두는 박격포에서 두드리고, 빵 부스러기로 믹서기에서 펀치 할 수 있습니다. 우리는 굽기에있는 큰 견과를 좋아하지 않는다, 나는 믹서기에서 그 (것)들을 쳤다.

사과에 견과류를 추가하십시오.

설탕과 계피를 첨가하십시오.

중요 : 설탕은 사과가 달거나 신맛 일 수 있으므로 취향에 따라 조정하십시오.

건포도를 더합니다. 건포도가 너무 건조한 경우 코냑이나 럼주에 담가 두십시오. 10 분 동안 끓는 물을 부은 다음 물을 빼고 건포도를 채우십시오.

우리는 모든 재료를 잘 혼합합니다. 슈투 델을위한 충만한 준비가되었습니다.

이제 테스트 해보 죠. 나는 베이킹 페이퍼로 테이블을 만들고 그것에 필로 패스트리 1 장을 깔았다. 녹인 버터에 실리콘 브러시로 윤활유를 바릅니다.

중요 : 반죽의 첫 번째 시트로 작업하는 동안 나머지 시트는 축축한 주방 수건으로 덮기 만하므로 반죽이 마르지 않으며 찢어 지거나 부서지지 않습니다.

나는 3 장의 필로 테스트에서 apple strudel을 만듭니다. 하나는 철저히 테스트하고 녹은 버터를 윤활합니다.

테스트의 세 번째 시트에 사과를 채우십시오. 사진과 같이 반죽의 가장자리를 감싼다.

그리고 나서 반죽을 롤에 넣습니다. 우리가 반죽의 가장자리에 도달하면, 우리는 가장자리를 윤활하고 롤을 감쌀 것이다.

우리는 스터 루를 베이킹 트레이의 베이킹 지와 함께 솔기를 아래로 옮기고 남아있는 슈 투델을 나머지 버터에 바릅니다. 이제 예열 된 180 ° C의 오븐에서 30 분 동안 사과로 필로 테스트에서 슈트 루델을 보낼 수 있습니다.

우리는 완성 된 슈트 루델을 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 완전히 식혀줍니다.

풍부한 설탕 가루를 뿌린 filo 반죽에서 애플 슈트 루 델을 차게하고 소량으로 자르고 차를 위해 드십시오.

멋진 티 파티를해라 !!