양배추와 버섯 파이

조리 과정

러시아에서는 반죽으로 만든 파이가 특별한 명예를 누렸고 kulebyaks와 평등하게 축제 테이블에서 명예로운 자리를 차지했습니다. 가장 인기있는 것은 양배추와 버섯이 든 파이입니다.

러시아어 오븐에서 구운 파이 전에, 오늘, 기술 진보 시대에, 우리는 베이킹 파이를 위해 오븐이나 멀티 바를 사용합니다.

저는 양배추와 버섯이 담긴 파이에 대한 현대적인 조리법을 알려드립니다. 우리는 버섯을 가져 가야합니다 : 샴 피뇽이나 숲, 신선하거나 얼어 붙습니다. 그것은 모두 귀하의 취향에 달려 있습니다.

당신이 파이의 효모 반죽을 요리하기위한 제품이기 전에.

밀가루에 신속히 작용하는 효모를 넣고 섞는다.

따뜻한 우유에 설탕과 소금을 녹입니다. 그런 다음 우유에 밀가루를 넣으십시오.

녹인 것을 첨가하고, 그러나 마가린 또는 버터의 온난 한 국가에 냉각 해, 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부드럽고 약간 손에 달라 붙는다.

반죽을 용기에 넣고 수건으로 덮은 다음 따뜻한 장소에 1.5-2 시간 동안 올려서 들어 올리십시오.

그 동안 우리는 채우기 및 시작 요리를위한 제품을 준비 할 것입니다. 나는 버섯을 냉동 시켰고, 나는 그것들을 미리 해동시켰다.

양파를 가늘게 자르고 강판에 당근을 넣습니다. 소량의 기름으로 프라이팬에 펴고 작은 불에 부드러워 질 때까지 볶습니다.

동시에, 두 번째 프라이팬에서 준비가 될 때까지 잘게 잘린 양배추를 튀길 것입니다. 소금과 후추를 잊지 마세요.

양파와 당근을 넣은 프라이팬에 다진 버섯을 넣고 다 갈 때까지 볶습니다.

이제 두 팬의 내용을 연결하십시오. 채우기가 준비되었습니다.

상승 된 반죽은 반죽되고 두 부분으로 나뉘어집니다 : 하나는 더 크고 더 작은 것입니다.

베이킹의 경우, 직경 28cm의 모양을 사용합니다. 금형 바닥에 양피지를 넣으십시오.

우리는 밀가루로 작업 표면을 약간 털어 내고 반죽의 대부분을 곰팡이의 직경보다 조금 더 넓 힙니다. 반죽에서 주형으로 원을 옮기고 5cm 높이의 스커트를 만듭니다.

양배추와 버섯 채우기를 균등하게 분배하십시오.

나머지 반죽을 굴려서 채우십시오.

우리는 반죽의 위층에 측을 구부리고, 우리는 그것을 패치한다. 파이의 중앙에 증기 배출구를위한 구멍을 만드십시오. 케이크를 예열 된 오븐에 180도까지 넣습니다. 45-60 분을 구우십시오 (당신의 오븐에 초점).

맛있는 양배추와 버섯으로 맛있는 황금 빵 껍질 파이와 함께 오븐에서 꺼냅니다. 우리는 버터로 케이크의 꼭대기에 기름을 바릅니다.

식욕을 돋우십시오!