Apple strudel จากการทดสอบ filo

กระบวนการทำอาหาร

ฉันจะไม่ไหวพริบด้วยการทดสอบ Philo ที่ฉันได้พบเมื่อไม่นานมานี้ – ประมาณ 7 ปีที่แล้วตอนที่ฉันอยู่ที่เกาะครีต ที่นี่แป้งนี้เป็นที่นิยมมากและมักใช้สำหรับการอบแบบดั้งเดิม

ดูเหมือนกับผมว่าการทดสอบครั้งนี้เป็นการยากมากและแม้กระทั่งเกี่ยวกับการเตรียมตัวเองก็ยิ่งกลัวที่จะคิด โชคดีสำหรับฉันแป้ง filo ถูกขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราดังนั้นอย่างที่พวกเขาบอกว่าพระเจ้าทรงสั่งให้เรียนรู้การอบจากการทดสอบนี้

วันนี้ฉันจะร้องเพลงบทกวีเพื่อทดสอบ filo และเตรียม strudel จากแอปเปิ้ล มีรสฉ่ำภายในมีกลิ่นหอมและกรอบนอกกรอบมาก ๆ เช่นสตรูเดิ้ลที่เราจะปรุงอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ strudel จาก filo แป้งกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ในขณะที่เราตัดแอปเปิ้ลทั้งหมดเพื่อให้พวกเขาไม่มืดลงเทน้ำลงในชามและบีบน้ำออกจากครึ่งมะนาวและตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลตัดลงในชาม

จากนั้นเราระบายแอปเปิ้ลจากน้ำและเท breadcrumbs ลงบนแอปเปิ้ล พวกเขามีความจำเป็นเพื่อที่จะอบน้ำที่ได้รับอนุญาตให้กินแอปเปิ้ลแช่ใน breadcrumbs และเค้กเปิดฉ่ำ แต่ไม่ได้เป็นน้ำ

วอลนัตสามารถโขลกไว้ในปูนขาวและคุณสามารถเจาะเครื่องปั่นเพื่อเศษ เราไม่ชอบถั่วใหญ่ในการอบผมเจาะลงในเครื่องปั่น

เพิ่มถั่วกับแอปเปิ้ล

เพิ่มน้ำตาลและอบเชย

สำคัญ: น้ำตาลปรับตัวเข้ากับรสนิยมของคุณเนื่องจากแอปเปิ้ลจะหวานหรือเปรี้ยว

เราเพิ่มลูกเกด ถ้าลูกเกดของคุณแห้งเกินไปให้แช่ในคอนญักหรือในรัม คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วระบายน้ำและใส่ลูกเกดลงในไส้กรอง

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน การกรอกข้อมูลสำหรับสตั๊นดอลนั้นพร้อมแล้ว

ตอนนี้ขอทดสอบแล้ว ฉันทำโต๊ะด้วยกระดาษอบและวางแผ่นแป้ง filo ไว้หนึ่งแผ่น หล่อลื่นด้วยเนยละลายด้วยแปรงซิลิโคน

สิ่งสำคัญ: ขณะที่ใช้แผ่นแป้งแผ่นแรกแผ่นที่เหลือจะคลุมด้วยผ้าห้องครัวที่ชื้นดังนั้นแป้งจะไม่แห้งและไม่ฉีกขาดหรือแตก

ฉันทำ strudel แอปเปิ้ลจากการทดสอบ filo 3 แผ่นซึ่งฉันใส่ในหนึ่งหล่อลื่นแต่ละของพวกเขาด้วยเนยละลาย

ในแผ่นที่สามของการทดสอบวางแอปเปิ้ลบรรจุของเรา เราห่อขอบของแป้งดังแสดงในภาพ

แล้วเราม้วนแป้งที่ยัดไส้เข้าไปในม้วน เมื่อเราไปถึงขอบของแป้งเราจะจาระบีขอบและห่อม้วน

เราจะเปลี่ยน strudel ของเราพร้อมกับกระดาษอบบนถาดอบกับตะเข็บลงและใช้เหลือ strudel กับเนยที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถส่ง strudel จากการทดสอบ filo กับแอปเปิ้ลใน preheated ไป 180 องศา C เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เราเอาสตั้วเดิ้ลสำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงบนแผ่นอบ

เทน้ำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลจากแป้ง filo โรยด้วยผงน้ำตาลอุดมสมบูรณ์ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟสำหรับชา

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี !!