ขนมปังข้าวไรย์บน kefir

กระบวนการทำอาหาร

เค้กข้าวไรย์ดังกล่าวใน kefir สามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดในรูปแบบของเครื่องเทศหรือเพียงแค่ปราศจากพวกเขา แม้ว่าแป้งในโซดายังคงต้องการที่จะขจัดภัยคุกคามของรสชาติของโซดา เป็นเครื่องเทศสามารถเป็นสมุนไพรหอมแห้งเมล็ดผักชีต้นหอมแห้งพริกหยวก ฯลฯ

ผมชอบที่จะเปลี่ยนเป็นส่วนหนึ่งของการซื้อที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรสำหรับการทำขนมปัง Borodino โดยประมาณหนึ่งในสามหรือสี่ก็แค่มีสารเติมแต่งซึ่งเป็นรูปแบบ (มอลต์, ผักชียี่หร่า) แป้งข้าวสาลีสามารถเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์หรืออื่น ๆ เช่นเดียวกับการผสมธัญพืชไม่ขัดสีที่แตกต่างกันและมันอร่อยมาก

น้ำมันพืชมีความแตกต่างกันนั่นคือ เกือบทุกอย่างเช่นมะกอกหรือดอกทานตะวัน

หากคุณมีคำถามว่าทำไมการทดสอบจะถ่ายและโซดาและผงฟูแล้วฉันจะอธิบายเช่นนี้โซดาทำปฏิกิริยากับกรด, kefir ทำให้แป้งที่เขียวชอุ่มในระหว่างการนวดและ “ส่วนที่เหลือ” เป็นผงฟูจะช่วยให้ขนมปังที่จะกลายเป็นรูพรุนระหว่างการอบในเตาอบ .

สำหรับเค้กข้าวไรย์บน kefir เตรียมส่วนผสมในรายการ

เชื่อมต่อข้าว (ส่วนผสม Borodinskaya มีหรือไม่มี) และแป้งโฮลเกรนกับเกลือผงฟูและโซดา

ผสมจนส่วนผสมมีการกระจายอย่างทั่วถึง

เทน้ำมัน kefir น้ำมันพืชและน้ำผึ้งเหลว (น้ำเชื่อมหวานหรือน้ำตาลเพียง)

ผสมส่วนผสมด้วยช้อน พวกเขาต้องเข้าใจ แต่แป้งจะดูเหนียว ปิดฝาชามและทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นก็จะไม่เหนียวเหนอะหนะ

มือจาระบีด้วยน้ำมันพืชจิตใจแบ่งแป้งลงในส่วนเท่า ๆ กัน (สองหรือสาม) และแยกจำนวนที่ต้องการของแป้งรูปแบบของขนมเค้กของเขา (รอบหรือรูปไข่), ความหนาของ 1.5-2 ซม. ทราบว่าไม่มีการนวดหรือ kak มากขึ้น หรือละเมิดท่าทางของการทดสอบที่ไม่จำเป็น!

วางเค้กแบนบนพื้นผิวที่คุณจะอบ: แผ่นอบ greased, พรมซิลิโคนหรือกระดาษอบ ถ้าต้องการให้วาดลวดลายหรือส่วนบนของผิวยกตัวอย่างเช่นเพียง แต่ขีดข่วนด้วยส้อม

นำขนมเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เค้กแบนไรย์นุ่มและมีกลิ่นหอมบน kefir พร้อมแล้ว พวกเขาสามารถให้บริการได้ทันทีร้อนพวกเขาเย็นได้อย่างรวดเร็ว ถ้าคุณวางแผนที่จะให้บริการในภายหลังห่อด้วยผ้าเช็ดตัวและเก็บไว้ในถุงอาหาร

เสิร์ฟพวกเขาสำหรับซุปและอาหารจานหลักใด ๆ ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช

บูด appetit!