Khachapuri ในกระทะ

กระบวนการทำอาหาร

Khachapuri เป็นอาหารประจำชาติจอร์เจียซึ่งเป็นเค้กที่มีชีส ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ khachapuri มีหลายประเภท: โรงแรมเชอราตัน – รอบ; Megrelian – ราดด้วยชีส; Adzharian khachapuri อบในรูปของเรือและเพิ่มไข่จากด้านบน; rachin khachapuri – รอบพร้อมกับถั่วและเบคอน ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการอบทุกชนิดอร่อยในแบบของตนเอง วันนี้เรากำลังจัดเตรียม khachapuri บ้านไว้ในกระทะ แป้งสำหรับ khachapuri จะแตกต่างกัน: นมเปรี้ยวยีสต์และแนวโน้มใหม่ – ขนมพัฟ Matzoni ถูกแทนที่โดย kefir และเปรี้ยวครีม

เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: kefir, ครีม, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, เนย, ชีส, ชีส

Kefir ผสมกับครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำตาลโซดาและคนให้เข้ากัน

เทเนยละลาย

ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งควรนุ่มมากเหนียวเล็กน้อย แต่เนื่องจากน้ำมันไม่ติดมือ คล้ายกับยีสต์ที่มีลมหายใจเดียวกัน ดังนั้นแป้งไม่สามารถเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆก็อาจยังคงอยู่

เทแป้งลงบนโต๊ะโดยไม่ต้องต้มแป้งและทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว

สำหรับการกรอกข้อมูลในการผสมผสานสองชนิดของเนยแข็งฉันมีเนยแข็งและเนยแข็งที่มีรสเปรี้ยว ใส่เนยนุ่มครีมลงไปผัดจนเข้ากันดี ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือแล้วก็ไม่ได้เกลือ

แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน การบรรจุนอกจากนี้ยังแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากส่วนของการทดสอบแต่ละรูปแบบเค้กใส่ใส่ในศูนย์ ควรจะมากเท่าการทดสอบ

เก็บแป้งจากขอบเข้ากลางปิดฝาให้แน่นและขับลมออกจากภายใน

จากนั้นให้เช็ดเค้กด้วยมือของคุณอย่างนุ่มนวลเพื่อไม่ให้แป้งและแป้งไม่รั่วไหลเมื่อทอด ภาพแสดงให้เห็นว่าแป้งเป็น bubbling ดูเหมือนยีสต์ในโครงสร้างของมัน ความหนาของเค้กอย่างน้อย 1 ซม.

ทอด khachapuri ในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน แพร่กระจายในกระทะที่มีความร้อนสูง ทอดกับฝาปิด ทันทีที่ด้านล่างผัดให้หันไปด้านอื่น ๆ

เนยทุกชนิดควรเป็น greased กับ khachapuri ปรากฎว่าตรง 4 ชิ้น พวกเขาพอใจมากฉันกินได้เพียงครึ่งเดียว ด้วยชาหวาน – เป็นเรื่องที่น่าจดจำ

บูด appetit!