พาย Ossetian กับชีสกระท่อม

กระบวนการทำอาหาร

ใครไม่ได้พยายาม Ossetian พายเขาไม่ทราบว่าอร่อยนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถ pastries แบบดั้งเดิม วันนี้ผมเตรียมพาย Ossetian อันอ่อนโยนด้วยชีสกระท่อมและผักสีเขียว นอกจากนี้ฉันเพิ่มบิตของชีสอ่อน หากไม่มีเนยแข็งน้ำเค็มไม่มีพาย Ossetian ความสนใจโดยเฉพาะที่จ่ายให้กับการทดสอบดังนั้นฉันจะมีความสุขมากถ้าเจ้าของเริ่มต้นของสูตรของฉันมีประโยชน์ในการเรียนรู้พื้นฐานของการอบ

สำหรับแป้งให้ใช้นม (สามารถแทนที่ได้ด้วย kefir) แป้งสาลียีสต์ยีสต์เกลือและเนยซึ่งจะต้องละลายก่อน

ลองผสมยีสต์สดกับยีสต์ฟรียีสต์ ในชามขนาดเล็กบดยีสต์

เติมนมอุ่นหรือ kefir ใช้ทั้งส่วนของของเหลว

เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะแป้ง คน “Pribelku” ใส่ลงไปในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที หากคุณสร้างระบบอุณหภูมิอย่างถูกต้องส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นมวลที่ชุ่มชื้นคล้ายกับพุดดิ้งนม

ในโถลึกให้ร่อนแป้งทั้งหมด ลบส่วนของแป้งด้วยช้อนและเทลงใน groove “pribelku.”

เพิ่มเกลือ

เริ่มผสมแป้ง ในระหว่างการผสมเทเนยที่อบอุ่น

นวดอย่างน้อย 10 นาทีนุ่มและไม่ติดกับ bunches ตาราง วางขนมปังไว้ในชามห่อและนำออกใส่แบตเตอรี่ประมาณ 2 ชั่วโมง

แม้ว่าแป้งที่ปราศจากยีสต์ของเราจะเหมาะกับการเตรียมบรรจุ นำเต้าหู้ที่ทำเองที่มีไขมันสูงชีสอ่อน (brynza, Adyghe หรือ Ossetian) ไข่ไก่เกลือและผักชีฝรั่งสด

ในชามใส่ชีสกระท่อมชีสขูดไข่ไก่และผักสับ

เติมเกลือและผสม เติมนมวัวลงในตู้เย็น

แป้งของเราได้เข้าหาแล้ว

ทำเป็นปมและม้วนไว้บนโต๊ะ

แบ่งก้นใหญ่เป็นสามขนาดเล็ก ปล่อยให้พวกเขาขึ้นมาเล็กน้อย

Ossetian พายจะเกิดสลับกัน คลี่แรกแรกขนมปังในเค้กแบน ในตอนกลางกระจายวงกลมเล็ก ๆ ของการบรรจุ ถ้าจำเป็นให้ใช้แป้งในทุกขั้นตอนของการสร้างแบบจำลอง “บนฝุ่น”

เก็บเค้กไว้ในห่อและค่อยๆผสมผสานขอบของแป้ง

ค่อยๆและประณีตมากให้ปมรูปทรงวงกลมแบน เมื่อพาย Ossetian ปั้นเป็นขากลิ้งได้รับการยกเว้น นางแบบฟอร์มและม้วนขนมเค้กแบนของพวกเขาที่มีแดดด้วยมือของพวกเขาเท่านั้น ฉันตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามประเพณีเหล่านี้

ที่วงกลม Ossetian ระหว่างการอบไม่ได้พองด้วยหมวกและไม่ผิดปกติหลุมจะทำในฝาสำหรับออกจากไอน้ำ นำเค้กใส่ลงบนจานแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

ใช้แบบฟอร์มจากเตาอบให้พอดีกับฝาเนยกับเนย พาย Ossetian กับชีสกระท่อมและกรีนพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจนร้อนกับนมหรือชาหวานไปที่โต๊ะ