Strudel กับเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

กระบวนการทำอาหาร

มันไม่ได้เป็นความลับให้กับทุกคนว่า strudels เป็น ทุกคนรู้รสนิยมของแอ็ปเปิ้ลออสเตรียที่ซื้อมาหรือผลไม้ประดับบ้านเช่นไอศกรีมหรือผลไม้เล็ก ๆ

แต่คราวนี้เราจะจัดเตรียม strudel อย่างจริงจังด้วยการบรรจุแบบเผ็ดให้ความรู้สึกอิ่มเอิบและความเพลิดเพลินในเวลาเดียวกัน Strudel กับเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีให้บริการได้ดีกับซอสบ้านคมชัดเป็นไปได้ด้วย adjika ที่เลวร้ายที่สุด – กับซอสมะเขือเทศ

เราจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อการบรรจุ เราเตรียมตัวก่อน ฉันเอาเนื้อดินผสมพร้อมเนื้อไก่และเนื้อวัวมีหอมเล็ก ๆ ในส่วนประกอบ คุณสามารถเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดย่างขนาดใหญ่ นอกจากไข่แดงแล้วฉันยังใส่ไข่ไก่ลงไปในการทำอาหารเขย่ามันและแบ่งมันครึ่ง – สำหรับแป้งและไขมัน

ขั้นแรกเราเตรียมการบรรจุเพื่อให้เย็นลง ในน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดหัวหอมคุณสามารถเพิ่มกานพลูของกระเทียม จากนั้นเพิ่มการบรรจุ ผัดและแตกก้อนร่อนจนเหลือง

เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันมีพริกแดงดำ

ตัดมันฝรั่งลงในหลอดเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ เพิ่มในการบรรจุ ผัดทอดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับเกรด

จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดกับแครอท เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดเล็กน้อย ถ้าแห้งเกินไปให้เทน้ำประมาณ 50-100 มิลลิลิตรแล้วใส่ไว้ใต้ฝาที่ความร้อนต่ำจนกะหล่ำปลีอ่อนลงและของเหลวระเหยออกหมด

มีความจำเป็นที่จะต้องมีการบรรจุให้เต็ม แต่ต้องรู้สึกว่าแต่ละชิ้นไม่แตกเป็นเสี่ยง ๆ

ในการกรอกข้อมูลเติมสีเขียวถ้าต้องการ ถ่ายโอนข้อมูลจานลงในจานให้เย็นลงเร็วขึ้น

ต่อไปเตรียมแป้งสำหรับสตั๊นเดล

ไข่สั่นและแบ่งออกเป็นครึ่ง ครึ่งหนึ่งของไข่สำหรับแป้งผสมกับน้ำอุ่นเกลือและน้ำมันพืช ปล่อยให้ส่วนที่สองของไข่สำหรับจาระบี

ร่อนแป้งและนวดแป้งนุ่ม ๆ นวดแป้งบนโต๊ะพยายามที่จะไม่หักโหมมันด้วยแป้ง ปริมาณของมันค่อนข้างถ้าแป้งนุ่มเกินไปแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปรากฎว่าเช่นกลุ่มของแป้ง, ความสอดคล้องพอใจมาก แป้งมีความเชื่อฟังและไม่เหนียวเหนอะหนะในมือ จากนั้นคุณสามารถทำ 2 strudel ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ “พักผ่อน” เป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งม้วนออก pin กลิ้งไปยังรัฐอ่อนและจากนั้นยืดบิต ถึงแม้ว่าแป้งจะอร่อย แต่ก็กลัวที่จะทำให้มันผอมลงแม้โปร่งใส การกรอกข้อมูลเปียกและฉันกลัวว่าสตรูลจะไม่ระเบิดด้วยการอบ

กระจายการเติมลงบนพื้นผิวของแป้ง อีกครั้งคุณสามารถใส่มันและอื่น ๆ แต่วัดเป็นสิ่งจำเป็นในทุกสิ่ง กลัวว่าแป้งภายในจะไม่ถูกอบหรือแห้งฉันตัดสินใจว่าจำนวนเงินนี้จะเพียงพอ

ม้วนม้วนโดยหันด้านข้างของแป้งภายใน ถ่ายโอนม้วนลงในถาดอบ ทำเช่นนี้กับส่วนที่สองของแป้งและการบรรจุ

ฉันตัดสินใจที่จะตัดหนึ่ง strudel และดูรุ่นที่ฉันชอบมากขึ้น หล่อลื่นสตรูเดิ้ลด้วยส่วนที่สองของไข่และนำไปอบ เตาอบของฉัน – ไม่มีตัวบ่งชี้อุณหภูมิประมาณ 170 องศาอบจนเป็นสีม่วง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วให้เทน้ำมันลงไปแล้วเทลงในเนยละลายใส่เนย จากนั้นให้นำน้ำมันและหล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมัน

เมื่อสลาลอมพร้อมแล้วให้เทน้ำมันเครื่องเป็นครั้งสุดท้ายด้วยเนยและปล่อยให้ “พักผ่อน” น้ำมันถูกดูดซึมและทำให้แป้งนุ่มและร่วน

แม้กระทั่งเนื้อสเต็กที่อบอุ่นกับเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมดหรือซอสอื่น ๆ ตามที่คุณชื่นชอบ น่าแปลกใจแป้งออกมาทางขวา crumbly, crunchy และอ่อนในเวลาเดียวกัน สำหรับการสเปรดเดลที่ผมเตรียมไว้เป็นครั้งแรก แต่โดยทั่วไปในการทดสอบครั้งนี้ผมชอบทำพายเนื้อและแซมซา

ที่สุดของทั้งหมดที่ฉันชอบรุ่นที่ไม่ได้ตัด แต่ทั้งสองอร่อยมาก สนุก!