비엔나 굴 라쉬

헝가리와 완전히 다른 비엔나 굴 라쉬. 성분 구성이 훨씬 약하고 소화 시간이 길어 지지만 맛은별로 없습니다!

재료

쇠고기 – 850 g

양파 – 850 g

토마토 페이스트 – 3 tbsp.

파프리카 – 2 큰술

식물성 기름 – 4 tbsp.

물 – 600 ml

소금, 후춧가루 검은 땅 – 맛보기

  • 99 kCal
  • 4 시간 45 분

조리 과정

사람들이 오스트리아 요리에 관해 이야기 할 때, 비엔나 요리는 대개 별도의 라인으로 구분됩니다. 이것은 아주 간단한 설명입니다 : 비엔나는 매우 이질적인 국가 구성을 가진 거대한 오스트리아 – 헝가리 제국의 수도였습니다. 수도의 요리는 모든 지방 요리에 영향을 받았습니다. 그러므로 그것은 현대 오스트리아 요리와 오스트리아 – 헝가리 해산 이후 형성된 국가의 요리와 일치하지 않습니다. 수도에있는 사람들이 헝가리의 정상적인 굴 라크 요리를 못하는 것 같습니다. 그래서 아니, pereinachili 모두 자신의 방식으로 그리고 굴 라시라고! 유사성의 기능을 지금 찾으십시오 …

비엔나 굴 라쉬를 쇠고기에서 요리하는 법? 가장 중요한 것은 쇠고기와 양파를 똑같은 양으로 섭취하는 것입니다. 클래식 비프와 비교하여 비엔나 굴 라쉬를 더 쉽게 가져갈 수 있습니다. 저렴하고 견고한 커팅이 가능합니다. 다른 비율의 다른 기본 성분은 섭취 할 수 없습니다. 그러나 그 밖의 모든 것은 중요하지 않습니다! 아주 아주 kondovom 선택권에있는 구이를 위해 동물성 지방은 가야한다, 그러나 지금 식물성 기름까지, 모두는 허용된다. 조미료 – 토마토 페이스트, 파프리카, 후추, 커민, 육두구 -이 모든 것을 함께 또는 따로 따로 또는 소금 외에. 액체 – 심지어 물, 적어도 국물, 적어도 와인 (흰색, 심지어 빨간색).

비엔나 쇠고기 굴 라쉬 용 재료

양파는 누구나 좋아하는 것처럼 청소하고 자릅니다.

양파를 자르다.

갈색까지 높은 열에 지방이 많은 양파를 볶습니다. 몇 분마다 혼합해야합니다. 이 작업은 15 분이 소요되었습니다.

양파 튀김

양파가 튀겨지는 동안 shish 케밥보다 작은 큐브로 쇠고기를 자른다. 3cm의 한쪽 어딘가.

고기를 자르십시오.

양파가 갈색으로되면 우리는 쇠고기를 버리고 고열로 3 분에 한두번 씩 흔들어 쇠고기가 가볍게 썩을 때까지 함께 볶습니다. 또한 10-15 분이 소요됩니다.

양파에 고기 넣기

튀김 쇠고기가 끝날 무렵 우리는 상당히 많은 양의 물을 끓여야했다. 예비로 더 낫게 – 고기는 완전히 덮어야합니다.

고기가 잡히면 토마토 페이스트와 파프리카를 넣고 잘 섞어 최대한 균등하게 배분합니다.

토마토 페이스트 및 향신료 추가

우리는 뜨거운 물을 따라 고기가 완전히 덮 이도록하고, 아주 낮은 열에서 4 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 두 번 저어 먹을 수도 있지만, 일반적으로 필요하지 않습니다.

물을 부어 라.

준비된 비엔나 굴 라시는 진한 베이지에서 초콜렛 브라운까지의 색상을 가질 수 있습니다 (물 대신 탄닌 함량이 높은 적포도주를 사용). 4 시간 동안 고기, 양파의 양과 더불어 긍정, 당신은 동의 할 것이다, 누군가는 성장한다. 그것은 더 연약한 것으로 밝혀졌습니다.

쇠고기로 만든 비엔나 굴 라시의 사진

식욕을 돋우십시오!

쇠고기의 비엔나 굴 라시 요리법

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