딸기와 크림 스폰지 케이크

조리 과정

아름답고, 수분이 풍부하고, 부드럽고, 입안에서 녹고 있습니다. 딸기와 휘핑 크림이 달린 비스킷 케이크입니다.

기초로서, 나는 나의 아주 좋아하는 비스킷 제조법을 가져 갔다. 그리고 휘핑을 입히게되었던 크림에서 우리는 그것을 고치기 위해 젤라틴을 더할 것이다. 그래서 크림은 실내 온도에서 떨어져서 cre아 떨어지지 않는다.

딸기는 신선하고 맛있으며 향이 좋습니다.

딸기와 크림으로 비스킷 케이크를 준비하려면 목록에있는 제품을 준비하십시오.

우리는 비스킷을 준비합니다.

단백질은 노른자에서 분리됩니다. 소금을 꼬집어 흰자위를 채 웁니다. 거품이 나타나기 시작하자마자, 1 큰술. 우리는 설탕을 넣는다. 안정된 봉우리가 될 때까지 치십시오. 사발을 뒤집 으면 다람쥐가 빠지지 않습니다.

그런 다음 1 달걀 노른자를 더하고 각각을 털어냅니다.

그런 다음 밀가루를 코코아와 섞습니다.

부드럽게 섞어 반죽을 최대한 침전 시키십시오.

우리는 곰팡이에 반죽을 뿌리고, 그 아래는 양피지로 덮여 있습니다. 기름으로 윤활유를 바르지 마십시오!

금형의 직경은 18cm입니다.

170도 오븐에 예열하여 30-40 분 정도 구우십시오. 오븐에 집중하십시오! 완성 된 비스킷에서 루치 나는 건조해질 것입니다.

비스킷이 준비 되 자마자 우리는 그것을 사진에서 보여 주듯이 오븐에서 꺼내어 뒤집습니다. 그리고이 형태로 우리는 그것을 완전히 식혔습니다! 따라서 비스킷은 완전히 떨어지지 않습니다.

비스킷이 완전히 식었 으면 크림을 준비하기 시작합니다.

젤라틴 우리는 물을 부어, 저어, 우리는 따로 설정할 것입니다. 포장에있는 지침을 따르십시오.

그런 다음 냉각 된 크림을 확실한 봉우리로 털어냅니다. 주의하십시오 : 죽이지 마십시오. 그렇지 않으면 혈청과 버터를 섭취하십시오. 크림이 부패합니다.

휘핑 크림, 농축 우유 및 용해 된 젤라틴 첨가.

용해 된 젤라틴은 무엇입니까? 그것은 젤라틴입니다. 물로 부어 전자 레인지 나 수 욕조에서 부풀어 오르거나 녹을 수 있습니다. 나는 이미 자신있게 “젤라틴 사용자”이므로 가스에 젤라틴 한 그릇을 넣고 녹입니다. 아무리 당신이 그것을 놓아도, 당신은 끓는 것을 허용해서는 안됩니다!

그래서 우리는 농축 우유와 용해 된 젤라틴을 첨가했습니다. 우리는 모든 것을 하나로 모으기 위해 이길 수 있습니다. 크림이 빨리 파악되기 때문에 빨리 작업합니다. 덩어리가 될 것입니다. 절대적으로 중요하지는 않지만 아주 아름답지는 않습니다.

비스킷은 3 부분으로 나눕니다. 밑바닥에 우리는 크림 위에 크림의 일부를 바릅니다. 딸기는 판으로 자릅니다.

그래서 우리는 전체 케이크를 수집합니다.

비스킷의 상단 부분에는 딸기가 없어야합니다.

우리는 모든면에 크림을 크림으로 발랐습니다. 당신은 의지대로 꾸밀 수 있습니다. 나는 여기서 멈췄다.

우리는 냉장고에서 최소한 3 시간 이상 청소합니다. 밤에.

나는 밤 동안 청소했다.

다음은 딸기와 휘핑 크림을 넣은 비스킷 케이크입니다.

멋진 차를 가져라!