달걀없는 “마요네즈”사워 크림

조리 과정

계란이없는 사워 크림 마요네즈의 준비를 위해 나는 지방 사워 크림을 사용했습니다.

그런 급유의 중요한 구성 요소는 검은 인디언 염 (사진에서 그것은 회색 – 핑크 색상)입니다. 부드럽게 첨가 된이 소금은 황화수소를 생성하고 “마요네즈”는 달걀 노른자의 맛을줍니다. 이 소금 이외에, 더 많은 소금을 추가하지 않으며, 맛은 완성 된 접시에서 이미 조정됩니다.

준비한 겨자, 심황, 검은 소금, 검은 후추 및 asafoetida (100 % 사용)에 사워 크림을 넣으십시오.

저어, 레몬 주스를 넣으십시오.

저어. 식물성 기름을 부으십시오 (당신은 냄새가없는 해바라기를 먹을 수 있습니다, 올리브가 될 수 있습니다 …).

다시 섞는다. 달걀이없는 사워 크림 “마요네즈”를 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.

이 “마요네즈”로 샐러드를 채우기 위해서는 서빙 직전에 필요하며 사우어 크림 사용으로 인한 그러한 요리의 저장 수명은 10-12 시간으로 단축됩니다.