생선 기름 염색

기름진 생선과 다른 종류의 생선에 적합한 생선을 소금에 절이는 간단한 방법은 스테이크 나 큰 덩어리로 자른다.

재료

기름진 생선 – 200-250 g

소금 바다 -2 – 2, 5 tsp

또는 거친 소금 – 1.5-2 tsp.

당분에 설탕 – 0,5 tsp.

레몬 주스, 코냑 또는 보드카 – 1 큰술.

  • 128 kCal
  • 10 분.

조리 과정

스낵과 샐러드의 경우 나는 물고기를 직접 먹는 것을 좋아합니다. 깊은 냉동 충격을 실시, – 나는 그런 기름진 생선 (연어, 치누크 연어, 홍 연어 연어 등 붉은 색과 더 자주)로 스테이크의 조각 또는 비교적 큰 물고기를 구입.

나는 약간의 두려움은 물고기와 다른 열처리의 억제의 위험성에 대한 제조법)) 많은 신호에 대한 소개를 쓸 불쾌 여러 가지 이유로 생선 기름을 소비하는 정보를 건너 왔어요,하지만 거의 아무도 산세에 대한 불평!

산세 조각이나 생선 기름의 필렛을 위해 설탕의 요청뿐만 아니라 알코올이나 레몬 주스에 만 굵은 소금이나 바다, 원칙적으로 필요합니다.

물고기를 씻으십시오.

냉장고 선반에 신속히 또는 밤새 상온에서 버터 피그를 해동하십시오. 종이 타월이나 냅킨으로 표면을 자릅니다. 필렛의 표면에 레몬 주스 또는 알코올 (여기서는 코냑)을 바르십시오.

물고기를 컨테이너에 넣으십시오.

바다 소금과 설탕으로 모든면을 뿌린다.

소금과 설탕으로 생선을 뿌린다.

밀폐 된 용기를 닫고 냉장고에 넣고 예를 들어 소금을 칠하는 동안 거의 같은 시간 간격으로 4 번 뒤집습니다. 기름에 소금을 칠하는 시간은 2-3 일입니다.

물고기 소금

준비 소금에 절인 생선 기름은 냉장고에 3~4일 유지와 스낵, 샌드위치, 샐러드, 초밥이나 롤의 일부로서 역할을한다.

생선 기름 염색 사진

직접 만든 피클 – 맛))

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