고등어 카르 파치 오

조리 과정

상트 페테르부르크 요리 전문가 인 일리아 라자 슨 (Ilya Lazerson)의 요리법에 따라 고등어 카르 파치 오를 만드는 방법을 알려 드리고자합니다. “관심”은 카르 파치 오가 소금없이 절대적으로 준비된다는 것입니다. 예, 그렇습니다. 물고기와 소금이없는 카르 파치오는 어떤 종류입니까? 그러나 이것은 사장님의 계획이었습니다.

조리법을 시도하기로 결정한 것은 고등어 반 정도 밖에 먹지 않았기 때문에, 나는 그것을 매우 빨리 먹었 기 때문에 후회했습니다. 맛은 아주 드뭅니다. 그러나 레몬 주스는 소금을 아주 잘 대체합니다. 설탕과 흰 후추로 요리를 고상하게하고 맛에 향신료와 부드러움을 더하십시오. 쾌적하고 섬세한 맛!

고등어 카르 파치 오 성분을 준비하십시오.

흰 후추는 당신을 위해 편리한 부스러기 (유봉, 귀뚜라미 또는 제 분기)에서 반죽합니다.

즉시 우리가 carpaccio를 제공 할 접시를 가져 가라. 흰 후추와 설탕을 뿌려주세요.

레몬 주스를 짜내고 올리브 오일을 첨가하십시오.

접시에 숟가락으로 모든 것을 퍼뜨립니다.

국자 껌, 잘 청소하고 비스듬히 얇은 조각으로 잘라. 편의상 생선을 완전히 녹여서 녹여 내지 마십시오. 냉동 생선은 자르기가 훨씬 쉽습니다.

접시에 하나의 층에 물고기 조각을 놓으십시오. 레몬 주스로 최고. 레몬 주스는 요리의 맛을 형성하므로 선호도에 따라 결정하십시오.

고등어의 carpaccio를 씻고 건조하고 뿌리는 파슬리 또는 고수풀의 채소.

식욕을 돋우십시오!