로스트 비프의 카르 파치 오

조리 과정

처음으로 나는 15 년 전에 이탈리아 식당에서 카르 파치 오를 먹어 보았습니다. 진실을 말하기 위해서, 그것은 흥미 롭습니다. 그것은 기이 한 것과 같은 – 원시 고기와 염분이있는 것입니다. 드문 요리 방법과 요리법에도 불구하고 나는 그 요리를 정말 즐겼습니다. 나 같은 카푸치노 요리를 사랑하고 계획한다면 우선 양질의 고기를 사려고 노력하십시오. 그것은 원칙적으로 비싼 즐거움이 아니라 가치가 있습니다.

이번에 나는 로스트 비프 (loast beef) 한 조각을 가지고 갔다. 그 스테이크가 훌륭하게 나왔다면 카르 파치 오 (carpaccio)를 위해서이 고기 조각이 할 것이라고 생각했다. 정말로, 고기는 매우 부드럽고 접시는 맛있어졌습니다.

로스트 비프에서 카르 파치 오를 준비하려면 음식을 준비하십시오. 값 비싼 고기를 생산하는 많은 사람들은 작은 진공 포장지에 판매합니다. 포장지에서 꺼내고 종이 타월로 말릴 것. Rukkolu 세척, 건조.

매우 날카로운 칼로 우리는 로스트 비프가 판매되는 고기에서 필름을 제거합니다.

육류는 검은 후추의 모든면에서 굴려 져야합니다.

식품 필름에 고기를 싸서 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 얼어 붙은 상태에서는 자르고 더 맛있게 먹는 것이 더 쉽습니다.

작은 항아리에 버터, 우스터 스킨, 콩 및 뜨거운 소스를 넣고 레몬 주스를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 소스를 잘 흔든다.

얇은 조각으로 고기를 자르고 2 개의 음식 주머니 사이에 놓고 편평한 무언가를 이길 때 롤링 핀으로 할 수 있습니다. 고기를 서빙 접시에 옮기십시오.

또한 rukkola, 올리브, 절인 오이 및 patissons 누워.

파르 메산 치즈와 케이 퍼를 뿌리고 레몬 한 조각을 넣으십시오.

서빙하기 전에 로스트 비프 드레싱, 레몬 주스에서 카르 파치 오를 부어 살짝 뿌리고 견과류를 뿌린다. 고기 랩 rucola, 케이 퍼, 파르 메산 치즈, 오이 슬라이스, patissoni 또는 올리브와 너무 먹는다. 믿을 수 없을 정도로 강한 술과 함께 맛있는 레드 와인도 맛있습니다. 쾌적한.