피클 russula 찬 방법

조리 과정

소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯 – 우리 인구의 가장 좋아하는 애피타이저 중 하나. 당연히 우리는 다른 모든 버섯과 같은 버섯을 모든 국적으로 사랑합니다. 아마 슬라브 만이이 산림 선물을 가장 잘 아는 애호가입니다.

솔직하게 말해서, 나는 버섯에 대한 황갈색을 특정 시간까지 결코 고려하지 않았다. 우리가 숲으로 나왔을 때, 우리는 아무 것도 발견하지 못했습니다. 깨끗한 곳에서 태어난 놀이기구의 가족 만 대량으로 튀어 나와있었습니다. 우리는 그들을 모아서 집에서 튀김을했습니다. 나는 그들의 취향에 놀랐다. 그들은 치밀하고, 희고, 달콤하고 닭고기를 닮아서 맛볼 수 있습니다. 그때 이후로, 나는이 버섯에 대해 큰 존경심을 가지고 있으며, 매년 러시아의 소금을 냉랭한 방법으로 소금물에 바른다. 절인 된 형태로 그들은 덜 맛있지 만.

russules를 수집, 당신은 매우 조심해야합니다,이 버섯은 매우 허약하고 낮은 압력에서도 휴식. 그래서 다른 버섯과는 별도로 수집합니다.

차가운 방법으로 소금을 소금물에 담그면 소금이 약간 탄력을 갖게되어 russula 소금을 시작하는 것이 좋습니다. 나는 상단 피부를 제거, 그것은 아름답게 착색하고 버섯을 빨간색 또는 회색 – 녹색 (russula의 색상에 따라) 제공합니다.

건포도는 잘 씻어 낼 수 있고, 큰 버섯은 잘랐다. 작은 버섯은 완전히 내릴 수있다. 그것을 더하고 가볍게 섞어 봅시다. 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 항아리에 넣습니다. 위험 요소는 금기가 아니며, 액체와 접촉해야합니다. 공기와 접촉하게되면 어둡게되어 맛에 영향을주지 않으며, 간식에 대한 식욕은 여전히 ​​그렇게하기 때문입니다. 그래서 저는 냄비가 아닌 소금물에 항아리를 사용하기로 결정했습니다. 은행에서 나는 구멍이없는 새로운 셀로판 백을 넣고 물을 부어 넣는다. 물이 포장 위에 퍼지고 모든 여유 공간을 차지하고, 억압 적이며, 버섯은 소금물에 완전히 잠기 게됩니다. 하루 동안 황제를 떠나자.

이제 마늘, 만 잎, 양 고추 냉이 및 후추 껍질 조각을 준비하십시오.

적당한 항아리에 우리는 russules를 접고 살짝 뭉치고 양 고추 냉이와 마늘 조각을 붓고 베이 잎과 후추 몇 개를 넣습니다. 소금물로 채워 버섯이 덮도록하십시오. 작은 항아리에 누워서 즉시 먹는 것이 좋습니다. 2-3 주 동안 익히기 위해 냉장고에 보냅니다. 차가운 길에서 소금을 맺는 것이 끝났습니다!

그리고 테이블에! 감자로, 기름으로, 양파 – 딜로 예!