폴란드 크리스마스 진저 브레드

조리 과정

유쾌한 향기로운 폴란드 크리스마스 진저 브레드 (pinnik)가 새해 또는 크리스마스 테이블을 장식합니다. 당근의 토지는 중세 시대에 생강 빵이 구워진 폴란드 북쪽의 토룬 (Torun) 도시입니다. 크리스마스 때, 전통 폴란드어 파이의 매운 맛이 매 턴마다 느껴집니다.

요리 크리스마스 당근 크리스마스 전에 오래 시작됩니다. 그러나 전통적인 폴란드 진저 브레드는 크리스마스와 새해와 관련이 없다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다. 진저 브레드 맨 결혼식에서 구운. 그들은 결혼 지참금 신부가 출생 때에도 반죽 된 반죽으로 욕조를 받았다고 말합니다.

폴란드 크리스마스 진저 브레드에 향신료를 준비하자. 카 다몬, 계피, 육두구, 생강 나는 이미 사용 준비.

카네이션, 메밀 (톱니에서 무료 씨앗), 검은 후추 (완두콩), 향기로운 고추 나는 박격포에 문지르면, 필요하다면 – 한눈에. 커피 분쇄기에서 향신료를 분쇄 할 수도 있습니다.

향료를 갈가리 찢고 반죽을 준비하십시오.

우리는 두꺼운 바닥에 버터, 꿀, 설탕을 넣습니다. 우리는 작은 불을 가지고 꿀을 녹이고 설탕을 분해합니다. 진정해.

큰 사발에서는, 향미료, 가루, 소금 및 소다를 결합하십시오. 털실로 철저히 저어.

밀가루와 꿀 혼합물을 결합하십시오. 저어.

계란과 우유를 넣고 잘 저어주세요.

오렌지색 향을 첨가하고 저어주세요. 반죽은 반죽 후 끈적해질 것이다. 용기를 시험 수건으로 덮고 2-4 주 동안 냉장고에서 익히다. 냉장고에있는 후, 반죽은 밀집 해집니다.

반죽을 3 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 부분을 손으로 반죽 한 다음 양피지로 36cm x 26cm 크기로 펴서 타원형이 아닌 직사각형으로 만들기 위해 판자 가장자리를 따라 반죽을 자릅니다. 압연 할 때, 반죽의 두께를 동일하게 만드십시오. 양피지와 함께 압연 된 반죽을 베이킹 트레이로 옮깁니다.

180도까지 예열 된 오븐에 넣어서 7-15 분 동안 구워냅니다. 교대로 굽고 남은 2 개의 빌릿. 내 케이크가 10 분 동안 구워졌습니다. 준비된 케이크는 시원합니다.

우리는 당근을 모을 예정입니다. 전통적으로 매실 잼은 매끄러운 향긋한 케이크에 완벽하게 어울리는 스무딩 케이크에 사용됩니다. 첫 번째 케이크에 우리는 자두 잼의 절반을 펼쳐 ​​놓고 수평을 유지합니다. 두 번째 케이크를 덮어서 잼의 나머지 절반을 펼칩니다.

세 번째 케이크로 덮고, 양피지 한장을 그 위에 놓고, 그 다음에 케이크 한 덩어리 크기의 판자를 놓습니다. 칠판에 케이크를 조이기위한 하중을 놓고 1-3 일 동안 그대로 두십시오. 나는 보드 표면 전체에 8kg의 설탕을 뿌렸다. 당근의 가장자리까지 말라 붙지 않았고, 나는 커다란 포장으로 전체 구조를 덮었습니다.

1 ~ 3 일 후 케이크의 모서리를 잘라내어 3 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 우리는 의지대로 장식합니다. 생강 빵 (초콜릿과 버터를 녹여서)을 부어서 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 또는 설탕 착색의 그림을 적용하십시오 (오렌지 주스에 서서히 부어 가루 설탕에서, 잘 저어십시오). 당근은 필름이나 가방에 단단히 감싼 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.

매운 폴란드어 크리스마스 진저 준비가되었습니다. 즐거운 연말 연시!