탄 진한 설탕에 진저 쿠키

조리 과정

어떻게 든 나는 진저 브래지어 요리법의 하녀에게 물었다, 나는 매우 좋아했다. 부드럽고 맛있는, 그리고 일반 진저 브레드와 같은 단맛이 없습니다. 호기심을 자극하는 제품의 우수한 색상과 향기. 그리고 장인은 조리법을 공유하고 싶지 않았다고 그녀는 말했다. 비밀은 상업적이다. 아마 비밀 일지 모르지만 나에게는 수수께끼가 없다. 저는 예술이 사람들에게 속해야한다고 확신합니다. 특히 그것이 요리 예술 인 경우 더욱 그렇습니다. 그래서이 요리법에서 우리는 우리가 숨기려고 노력해 왔던 모든 비밀을 밝혀 내고 디자인을 개선하기 위해 노력할 것입니다.

그래서, 탄산 음료에 진저 브레드를 준비하기 위해 진저 브레드를위한 제품을 먼저 준비합니다.

두꺼운 바닥과 높이를 가진 스튜 냄비를 갖는 것이 중요합니다. 소다를 넣으면 혼합물이 거품을 내며 빠져 나올 수 있습니다! 냄비에 설탕을 놓고 완전히 녹일 때까지 고온으로 가열합시다.

설탕이 녹을 때 냄비를 불에서 꺼내서 끓이십시오. 여기서 너는 조심해야한다. 배 위에 손을 올려 놓지 마라. 그래서 너 자신을 태워서 페리로 타지 마라.

꿀과 향신료를 넣고 냄비에 다시 불을 붙여 라. 소다를 저어 소다. 혼합물은 거품을 일으키고 떠오르며 멈추지 않고 저어 준다.

버터 조각이 녹아서 녹을 때까지 저어주세요. 불에서 스튜 냄자를 제거하고 혼합물이 대략 60도에 냉각하게하십시오. 우리는 방해하기 위해 멈추지 않고 달걀을 몰아 달걀이 말아지지 않도록 밀가루를 넣기 시작합니다. 그런 다음 반죽을 반죽합니다. 밀가루를 더 추가 할 수 있습니다. 밀가루가 많을수록 밀가루 반죽이 더 짙어집니다. 반죽이 끈적 거리다. 나는 부드러운 진저 빵을 원했기 때문에 밀가루를 많이 첨가하지 않았습니다.

반죽을 필름에 넣고 하루 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 반죽은 냉장고에 최대 3 주 동안 보관할 수 있으며 매우 편리합니다. 나는 4 일 동안 누워 있었고, 첫 기회에 나는 굽기를 시작했다.

모든 진저 브레드에 동일한 두께의 롤링 핀을 사용했습니다. 두께가 4mm 인 레이어가 노출되었습니다.

원하는 양식을 선택하십시오. 반죽을 굴려서 케이크를 잘라 내고 8 분 동안 200도 굽습니다. 생강 빵은 아주 빨리 구워집니다.

반죽을 베이킹 페이퍼에 펼쳐서 베이킹하는 것이 편리합니다.

생강 빵 쿠키가 조금 식었을 때, 우리는 종이에서 그것들을 제거합니다.

내부의 탄당에 그런 다공성 진저 브레드가 있습니다.

나는 착빙을 할거야. 나는이 조리법에 유약을 요리한다.

채찍질하지 마라. 플러그 또는 실리콘 주걱을 사용하십시오. 부엌 기계에 그런 노즐이 있으면 운이 좋다! 그녀는 당신을 위해 모든 일을 할 것입니다!

완성 된 유약은 이렇게 보입니다 : 두껍고 회화, 비문 및 등고선에 적합합니다.

배경 유약을 채우려면 희석하거나 달걀 흰자 또는 물을 넣고 드롭을 넣고보세요. 혼합 후 유약이 10의 설명에 얼룩을 잃으면, 그것은 붓기 위해 준비가되었습니다.

오른쪽 색상의 유약 색.

당신의 스케치에 따라 진저 빵에 채우기를 적용하십시오. 비밀! 유약을 유약, 채우기를 적용한 후에, 50도에 3 분 동안 오븐에있는 생강 빵을 두십시오, 그것은 빨리 건조하고 빛을 지키기 위하여.

끝 마무리를 끝내고 과자를 말리는 시키십시오. 각 곰에게, 나는 그것을받을 아기의 이름을 적었습니다.