แยมจากมะเขือยาว

กระบวนการทำอาหาร

ปีที่แล้วผมเห็นแยมไข่จากมะเขือยาวในอินเทอร์เน็ตผมสงสัย แต่ผมวางแผนที่จะลองทำทุกอย่างเหมือนกัน เป็นเครื่องเทศในแยมนี้มีให้เลือกที่แตกต่างกัน: น้ำผึ้งวานิลลา, กานพลู, มะนาว, อบเชย …

สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือขนาดเล็ก – ถึง 10 เซนติเมตรยาว บรรดาผู้ที่เจริญเติบโตของตัวเองที่พวกเขาสามารถตัดในขั้นตอนที่เหมาะสมและส่วนที่เหลือจะต้องขุดลงไปในกองมะเขือในการค้นหาที่เหมาะสม ผมสามารถที่จะพบเพียงสามมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อยผักซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้ในการปรุงอาหารทั้งหมดและกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารในตัวอย่างของหนึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้รับจริงๆที่แตกต่างกัน

ประการแรกองุ่นจะต้องแช่ในโซดาเช่น ในสารละลายโซดา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาก่อนในแก้วน้ำร้อน

จากนั้นเทส่วนที่เหลือของน้ำและผสม

เปลือกมะเขือพวง เนื้อเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการเช่น lobules หรือชิ้นใหญ่

ชิ้นส่วนของมะเขือยาวเจาะด้วยส้อมในหลายสถานที่และใส่ทันทีในสารละลายโซดา

เพื่อให้มะเขือยาวไม่ลุกขึ้นมาให้คิดถึงวิธีที่จะสควอชพวกมันและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

จากน้ำและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ปรุงให้เป็นน้ำเชื่อม ผสมและนำไปต้ม

ปรุงอาหารในน้ำเชื่อมนี้ล้างหลังจากโซดาและบีบมะเขือเทศเบา ๆ ประมาณสิบนาที จากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ก่อนขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มเอาโฟมและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วที่ความร้อนต่ำมาก – เกี่ยวกับอีกครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการที่จะเพิ่มมะนาวหรือแผ่นเปลือกมะนาวที่พวกเขาส่งไปให้น้ำเชื่อมทันทีหากแผน – เครื่องเทศแล้วมันจะดีกว่า – ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มไฟเป็นเวลาสั้น ๆ และน้ำผึ้ง – เพียงแค่ในตอนท้ายในการจราจรติดขัดเกือบจะพร้อมที่ลบจากความร้อน

ควรทานแยมจากมะเขือยาวด้วยน้ำเชื่อมหนาและน้ำเชื่อมที่มีการแช่น้ำเชื่อม รีดด้วยวิธีดั้งเดิมในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วภายใต้ฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มีการทดลองที่ดี!