ถั่วเหลือง

ในเวลานี้ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญระดับโลก!

ทำไม? ใช่เพราะเป็นถั่วเหลืองที่นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์! ถั่วเหลืองถูกเพิ่มทุกหนทุกแห่ง: ในไส้กรอกในไส้กรอกในเนื้อสับสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในขนม … ราคาถูกและน่าจะเป็นประโยชน์

นอกจากนี้หลายคนเชื่อว่าถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนเพียงชนิดเดียว “เกือบเต็ม” ในหมู่พืชอาหารดังนั้นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทโดยปราศจากมันก็ไม่สามารถทำได้ ความเห็นแน่นอนแย้ง แต่การสนทนาตอนนี้ไม่ได้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารใด ๆ แต่เกี่ยวกับวิธีการที่เป็นประโยชน์ (หรือยังคงเป็นอันตราย?) ถั่วเหลือง สำหรับในวันของเราถั่วเหลืองดูเหมือนว่าไม่เพิ่มเฉพาะแอปเปิ้ลสด แต่แครอทและกะหล่ำปลี …



สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู

และใช่ … ก่อนที่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเหลืองที่เรามุ่งเน้นความสนใจของคุณที่นี่ในสิ่งที่ทุกการวิจัยและข้อสรุปที่ได้อยู่บนพื้นฐานของการศึกษาเหล่านี้ยังคงต้องเผชิญกับการวิจารณ์อย่างรุนแรงของฝ่ายตรงข้าม จนถึงปัจจุบันมีเพียงความเห็นเดียวคือ ไม่มีวัตถุใดของการวิจัย ดังนั้นการตัดสินใจขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับประโยชน์หรือความเป็นอันตรายของถั่วเหลืองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณ

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเหลือง

ความคุ้มค่า จำนวนเงินต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเหลือง 147 kCal
โปรตีน 12.95 กรัม
ไขมัน 6.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.05 กรัม
วิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP
แร่ธาตุ โพแทสเซียม (620 มก.) แคลเซียม (197 มก.) แมกนีเซียม (65 มก.), โซเดียม (15 มก.) ฟอสฟอรัส (194 มก.) เหล็ก (3.55 มก.), สังกะสี (0.99 มิลลิกรัม ), ทองแดง (128 ไมโครกรัม), แมงกานีส (0.547 มก.)

ถั่วเหลือง: ประโยชน์

ดังนั้นถั่วเหลืองจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นคุณสมบัติและความสามารถที่น่าอัศจรรย์ต่อไปนี้:

  • ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งภาวะขาดเลือดและหัวใจวาย
  • การป้องกันโรคมะเร็งเต้านมและเพิ่มระยะเวลาของรอบการมีประจำเดือนในสตรี (นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าอีกต่อไปรอบโอกาสที่จะมีมะเร็งเต้านมน้อย)
  • การปรับปรุงสถานะของสตรีหลังเริ่มมีอาการของวัยหมดประจำเดือน (การลดลงของอาการร้อนวูบวาบ)
  • ลดความสำคัญในระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและการสูญเสียน้ำหนักที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ (เมื่อเปลี่ยนถั่วเหลืองที่มีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเนื้อแดงที่บริโภค)
  • normalization ระดับน้ำตาลในเลือดและดังนั้นผลดีต่อสุขภาพของคนทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานประเภทใด

เชื่อกันว่าถั่วเหลืองสามารถป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้ในสตรีวัยหมดประจำเดือน นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าปริมาณแคลเซียมที่มีอยู่ในถั่วเหลืองเพียงพอที่จะเสริมสร้างกระดูกของผู้หญิงที่มีอายุมากขึ้น

โอ้และที่สำคัญที่สุดซึ่งถั่วเหลืองเป็นที่รักของหลายสมัครพรรคพวกของชีวิตสุขภาพ (HLS) – ทางเลซิตินซึ่งเป็นไปตามที่นักวิจัยที่ร่างกายสามารถต่อต้านริ้วรอยและปรับปรุงประสิทธิภาพของการทำงานทางปัญญา (เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการนำกระแสประสาท) และบางคนบอกว่าเลซิตินยังสามารถยกกำลัง …

เป็นอันตรายต่อถั่วเหลือง

เป็นที่อยากรู้ว่าถั่วเหลืองมักมีลักษณะเด่นซึ่งเป็นข้อขัดแย้งกับ “ความจริง” ที่ระบุไว้ข้างต้น ดังนั้นนักวิจัยบางคนให้เหตุผลว่าการใช้ถั่วเหลืองทำให้ร่างกายของเราเร่งตัวขึ้นและการอบแห้งของสมอง สิ่งที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ในชีวิตของคนรักของถั่วเหลือง

นอกจากนี้ถั่วเหลือง (และนี่คือโดยไม่มีเงื่อนไข!) เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรและไม่แนะนำสำหรับเด็กเนื่องจากความจริงที่ว่าฮอร์โมนพืชถั่วเหลืองจุดประกายให้เร่งสาววัยแรกรุ่นและเด็กชายทำให้มันเป็นผู้หญิงมากขึ้นและขัดขวางทางกายภาพของพวกเขา พัฒนาการ ในเวลาเดียวกันเด็กทั้งสองเพศที่กินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีโอกาสมากที่จะมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์



สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู

โดยวิธีการที่ได้รับความจริงที่ว่าถั่วเหลืองมักจะเพิ่มไส้กรอกและไส้กรอกจะดีกว่าที่จะไม่ให้เด็กเหล่านี้เลย จะเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาเท่านั้น

สำหรับผู้ใหญ่พวกเขากำลังเผชิญปัญหาเดียวกันกับถั่วเหลืองและในเวลาเดียวกันกับการก่อตัวของนิ่วในไต

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่านักวิทยาศาสตร์ยังคงตรวจสอบอย่างแข็งขันถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตบนพื้นฐานของพวกเขาดังนั้นสิ่งที่เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับถั่วเหลืองตอนนี้หลังจากที่สิบหรือยี่สิบปีที่ผ่านมาจากวันที่ได้อย่างง่ายดายและอาจจะพิจารณาเรื่องไร้สาระสมบูรณ์ ดังนั้นหนึ่งไม่จำเป็นต้องคิดมากมากเกี่ยวกับความเป็นอันตรายและประโยชน์ของถั่วเหลือง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ของการดูแลและไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองบ่อยกว่าครั้งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ แล้วก็ไม่มีอะไรเลวร้าย แต่เช่นความพิเศษเป็นพิเศษจะไม่เกิดขึ้นกับคุณ …

Vegans สำหรับโน้ต: มีโปรตีนอยู่เกือบทุกผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ในถั่วเหลืองเท่านั้นจึงไม่ติดมัน กินถั่วเหลืองเป็นระยะ ๆ เสริมด้วยถั่วและถั่วอื่น ๆ และทุกอย่างจะดี!

Добавить комментарий

*

11 + = 17