เนื้อวัว

เนื้อ – เนื้อปศุสัตว์โดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ ชื่อแปลก ๆ นี้มาจากคำว่า “เนื้อวัว” ซึ่งในสมัยราซิชเรียกผู้แทนทั้งหมดของวัว

เกรดเนื้อ

อย่างที่คุณทราบเนื้อซากเนื้อวัวประกอบด้วยส่วนต่างๆที่ไม่เหมือนกันในด้านคุณภาพของอาหาร ความแตกต่างนี้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการแบ่งเนื้อออกเป็นสามสายพันธุ์

ชั้นพิเศษ: อก, หลัง, ข้อศอก, ก้น, ต้นขา, เนื้อ

ชั้น 1: ไหล่บ่าปีก

2 เรียงลำดับ: ด้านหน้าและด้านหลัง, แผล

ความคุ้มค่า	จำนวนเงินต่อ 100 กรัม
แคลอรี่	192 kCal
ไขมัน	12.73 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	0 กรัม
วิตามิน	B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, B4, K
แร่ธาตุ	โพแทสเซียม (289 มก.) แคลเซียม (12 มก.) แมกนีเซียม (19 มก.), โซเดียม (68 มก.) ฟอสฟอรัส (175 มก.) เหล็ก (1.99 มก.), ซีลีเนียม (MCG 14,2 ), สังกะสี (4.5 มก.), ทองแดง (63 ไมโครกรัม), แมงกานีส (10 ไมโครกรัม)

สิ่งที่กำหนดรสชาติของเนื้อวัว?

รสชาติของเนื้อสุกสามารถส่งผลกระทบต่อทุกอย่างรวมถึงการปรุงอาหารปรุงอาหารทำอะไรไม่ถูกและกลิ่นในตู้เย็น แต่รสชาติสีและกลิ่นของเนื้อสดจะถูกกำหนดโดยปัจจัยหลักหก:

• สายพันธุ์สัตว์
• อายุ;
• อาหาร;
• ชั้น;
• เงื่อนไขการกักขัง;
• ทางหน้า

วิธีการเลือกเนื้อวัว?

ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีการกินปลาบึกและในสิ่งที่หลั่งยืนเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะได้รับ สิ่งเดียวที่สามารถใช้ได้กับผู้ซื้อทั่วไปในตลาดหรือในร้านคือลักษณะของเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าเนื้อปกติดูเหมือน

ดังนั้นเนื้อวัวหนุ่มควรเป็นสีแดงเงาและยืดหยุ่น (ร่องจากการกดนิ้วหลังจากที่สองสามวินาทีจะเท่ากัน) นอกจากนี้เนื้อวัวที่เหมาะกับเนื้อมีโครงสร้างเส้นใยและมีกลิ่นคล้ายนม ถ้าไม่มีกลิ่นนมนี่เป็นข้อบ่งชี้โดยตรงว่าคุณไม่ใช่เนื้อลูกวัวก่อนคุณ

ไขมันของสัตว์เล็กนุ่มและมีภาพยนตร์น้อยมาก

เนื้อวัวเก่าสามารถรับรู้ได้จากความสม่ำเสมอที่ไม่สม่ำเสมอและสีแดงเข้มของเส้นใย และไขมันบนเนื้อสัตว์เก่า ๆ ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอย่างแท้จริง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์คือ “สกัด” จากลูกวัวสาวที่ยังไม่ถึงวัยที่เกิดในวัยหมดประจำเดือน เลือกอย่างชาญฉลาด

การเลือกเนื้อวัว

เนื้อของผู้แทนของวัวกินในรูปแบบใด ๆ บางทีเนื้อวัวดิบๆที่โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสก็จะไป “hurra” ในช่วงปิกนิกที่ธรรมดาที่สุด อย่างไรก็ตามเรายังคงให้คำแนะนำบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเลือกเนื้อซากที่ดีที่สุดสำหรับจานของคุณ ดังนั้นขอเริ่มต้น:

• สำหรับ Borscht และกะหล่ำปลีซุปแกงจืดที่ดีที่สุดคือ;
• เนื้อเจลลี่และเจลลี่ทำจากก้าน
• ซุปใสและน้ำซุปที่เตรียมไว้เตรียมไว้บนใบไหล่ต้นขาแขนท่อนหรือก้น (ทั้งหมดนี้เป็นที่น่าพอใจที่จะใช้กับหิน);
• สำหรับการดับเพลิง, ข้อและข้อนิ้วมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง
• ดี shish เคบับและสเต็ก tastiest ของทั้งหมดออกมาจากเนื้อนุ่มและเนื้อสันนอก

หากคุณต้องการปรุงอาหารสลัดเนื้อหรือลูกชิ้นจากนั้นคุณสามารถรวมส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อซากได้อย่างปลอดภัย ผลจะคุ้มค่าต่อไป!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเนื้อวัว

ยาสมัยใหม่อ้างว่าเนื้อเป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากเนื้อวัวจำนวนมากของเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ แต่จำนวนของพวกเขาไม่ได้ไปเปรียบเทียบใด ๆ กับแหล่งพืชบางคน (ใช้โซบะเดียวกันหรือขนมปังข้าวไรย์)

โดยวิธีการที่มากที่สุดของกรดอะมิโนและสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อวัวเนื้อ ดังนั้นตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวซึ่งเป็นที่ต้องการต้มเช่นเมื่อปรุงอาหารจากเนื้อส่วนใหญ่จะใช้ไนเตรตและคอเลสเตอรอล

อย่าละเมิด!

แม้จะมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่มีคุณค่าของเนื้อไม่ได้มีส่วนร่วมในรูปแบบของเนื้อสัตว์ที่รับประทานอาหารในชีวิตประจำวันนี้เพราะมันจะเต็มไปด้วยโรคหัวใจในช่วงต้นของโรคเกาต์โรคทางเดินอาหารและความผิดปกติในการเผาผลาญ

เหนือสิ่งอื่นใดการซื้อเนื้อสันในที่น่ารับประทานโปรดจำไว้ว่าเมื่อมีการ “เนื้อวัว” จะสะสมสารปฏิชีวนะฮอร์โมนและสารที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

ดังนั้นจงกินเนื้อในสุภาพสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ และมีสุขภาพที่ดี!

สูตรที่ดี