เค้กโฮมเมด “นโปเลียน” พร้อมครีมช็อกโกแลต

กระบวนการทำอาหาร

ในวัยเด็กที่ห่างไกลฉันเพียง แต่ชื่นชอบเค้กนี้และดูเหมือนกับฉันว่าไม่มีอะไรที่อร่อยมากขึ้นในโลกนี้ ไม่มีเค้กบิสกิตกับดอกกุหลาบถูกเปรียบเทียบกับโครงสร้างที่บอบบางของเค้ก “นโปเลียน” และการรวมกันของเค้กกร่อยกับครีมหวาน – mmm .. ความสุข

ปีที่ผ่านมาเค้กสูตรใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นรสนิยมใหม่ ๆ เกิดขึ้น แต่จะไม่มีวันลืมรสเค้กที่ลืมไปและไกลออกไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันพยายามเค้กที่สมบูรณ์แบบกับแฟนของแม่ของฉัน เพื่อนและฉันยังคงเป็นเด็กนักเรียนเราพยายามจะทำซ้ำ แต่ไม่มีอะไรมาจากมันเรามีรสชาติที่แตกต่างกันเค้กอื่น เราทำทุกอย่างไม่ถูกต้องดังนั้นผลลัพธ์ก็แตกต่างกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผมได้เห็นสูตรเค้กที่ถูกต้องและมีสัดส่วนที่ถูกต้องและต้องการทำซ้ำทันที ไม่มีสูตรดังกล่าวในเว็บไซต์ แน่นอนว่าสำหรับเค้กนี้เป็นคัสตาร์ที่ง่ายที่สุด แต่ฉันไปวิธีที่ง่ายที่สุดและปรุงเค้กโฮมเมด “นโปเลียน” ด้วยครีมช็อกโกแลต

ดังนั้นการอบเค้กที่น่าสนใจสำหรับเค้กนโปเลียนเราจึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ในถังผสมน้ำแข็งน้ำไข่เกลือน้ำส้มสายชู ปริมาณของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่ 250 มล. หากได้รับมากกว่าจะเพิ่มแป้งเพียง 250 มิลลิลิตร ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น

น้ำมันเย็นถูลงในแป้งเช็ดเนื้อเนยด้วยแป้งเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เนยละเอียดและเศษแป้ง เพิ่ม vanillin นี้ เป็นสิ่งสำคัญอย่าให้ความร้อนน้ำมันด้วยมือ นำน้ำแข็งออกจากตู้เย็นและเทลงในส่วนผสมที่แห้ง

เก็บแป้งได้อย่างรวดเร็วในก้อนเดียวพยายามที่จะไม่นวดให้หมด ใส่แป้งลงในถุงกระดาษแก้วแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นคืน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถถือแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเท่ากันจำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความสูงของเค้กและรูปร่างของคุณ ฉันไปได้ง่ายๆและตัดสินใจที่จะรีดแป้งตามขนาดของถาดอบของฉันรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ละชิ้นมีขนาดที่จำเป็นสำหรับเตาอบของฉัน

ขณะรีดชิ้นเดียวส่วนที่เหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าจำเป็นให้เทแป้งลงไปเพื่อให้กลิ้งได้ง่ายขึ้น

ก่อนที่จะอบขนมเค้กควรแทงด้วยมีดหรือส้อม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในขณะที่อบเค้กหนึ่งชิ้นถัดไปจะถูกรีดออก โดยรวมแล้วคุณต้องอบ 6 ชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเค้กกลมให้ดีที่สุดคือตัดเค้กลงบนจานและอบให้เข้ารูปแล้ว

ฉันมีขนมเค้กที่เปราะบางและเปราะบางมาก พวกเขาขาดจากการสัมผัสคุณต้องปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนกับแจกันคริสตัลของราชวงศ์จีน)))

ในขณะที่เค้กเย็นลงจัดเตรียมครีม ฉันซื้อครีมแห้งนี้ ก็พอที่จะเจือจางด้วยน้ำและเอาชนะมันด้วยเครื่องผสมกับการเพิ่มของน้ำตาลผง ฉันเพิ่มผงเพราะครีมออกมาเล็กน้อยหวาน แต่ฉันต้องการ messier สำหรับการรวมกับเค้กกร่อย

ครีมจะเปิดออกที่งดงามคล้ายกับครีม คนรักของเค้กคลาสสิกสามารถเตรียมน้ำมันคัสตาร์ ก่อนอื่นคัสตาร์ดเตรียมไว้จากนั้นก็ตีด้วยเนยอ่อน

เค้กอบควรจะเท่ากัน การทำเช่นนี้ฉันบอกคุณไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะพวกเขามีความอ่อนโยนและเปราะบาง ฉันประสบความสำเร็จ))) การตัดเค้กใช้ในการโรยเค้กพวกเขาเพียงแค่ถูมือของพวกเขา

หล่อลื่นแต่ละเค้กด้วยครีม

อย่าลืมทาด้านข้างของเค้กแล้วโรยด้วยเศษ เค้กโฮมเมด “นโปเลียน” พร้อมครีมช็อกโกแลตพร้อมแล้ว

ภาพแสดงให้เห็นว่าพื้นผิวเปราะบางเป็นอย่างไร มีชาที่ดี