Porcini mantarlı patates kızartması
Orman mantar ve soğan ile kızarmış patates yemek için mükemmel bir tarif. Yemek pişirmek için kurutulmuş beyaz mantar kullanılır.
Malzemeler
Patates genç – 600 gr
Mantar beyazı kurutulmuş – 100 g (veya 300 gr taze)
Ayçiçeği rafine yağı – 80 ml
Soğan – 200 gr
Tuz, biber – tatmak
- 147 kCal
- 40 dk.
Pişirme süreci
Bence birçok insan, mantarlı patateslerin çok lezzetli olduğunu kabul eder! Özellikle de bu mantarlar orman, hatta Beyazlar ise! Beyaz mantarlar hem taze hem de kuru olarak iyidir ve pişirirken tamamen değiştirilebilir. Bugün beyaz kuru mantarlı lezzetli bir altın patates pişirelim, ama taze olanlarınız varsa, bu da iyi!
Porcini mantarlı kızarmış patatesleri pişirmek için, listeye yiyecekleri hazırlayın.
Kurutulmuş mantarlar sıcak suda 20 dakika bekletin. Ormandan taze mantarlarınız varsa, bunları 15 dakika kaynar suda kaynatın.
Daha sonra mantarları sıvıdan dikkatlice sıkın ve soğanlar ile birlikte kesin. Haşlanmış mantarlarla da pişiriyoruz.
Patatesler iyice yıkanmalı, fırçalanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Genç bir patatesim var, o yüzden temizlemedim, ama sadece sert bir fırçayla yıkadım.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Patatesleri yerleştirin ve orta ateşte pişirin, karıştırmayın, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu süre zarfında aşağıdan patatesler altın bir kabuk elde edecekler. Şimdi bir kürekle, soğan ve mantar ekleyerek önleyebilirsiniz. Pişirilene kadar karıştırın, arada sırada karıştırın.
En sonunda, patatesler neredeyse hazır olduğunda, yemeği tuz ve biber haline getirebilirsiniz.
Porcini mantarlı kızarmış patates hazır! Bir vejetaryen veya garnitür olarak servis yapın.
