เนื้อในซอสเทอริยากิกับหอม

กระบวนการทำอาหาร

ในครอบครัวของเราเป็นอย่างมากเช่นการเลือกทำอาหารในสไตล์เอเชีย และชนิดของเอเชียที่ไม่มีซอสถั่วเหลือง? ฉันเอาซอสที่เข้มข้นที่สุด “Teriyaki” และทำน้ำดองจากมัน

ฉันต้องบอกว่าเนื้อวัว – เนื้อไม่เร็วในการปรุงอาหารเพื่อที่จะสามารถแทนที่ด้วยหมูไขมันต่ำและมันก็จะอร่อย

เพื่อเตรียมเนื้อในซอส “Teriyaki” กับหัวหอมเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ฉันมีเนื้อสัตว์ที่แตกต่างจากสีด้วยเหตุผลบางประการ ตัดเนื้อหรือเนื้อลูกวัวข้ามเส้นใยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.

แต่ละชิ้นควรนำมาจากสองด้าน ฉันทำมันด้วยด้านที่น่าเบื่อของมีดหนักทำให้การกระทำโดยการตัดตามและข้าม

สำหรับน้ำดองเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรับความคมชัดตามความชอบของคุณ ในซอสทันทีเพิ่มกระเทียมและคน ฉันลืมเกี่ยวกับกระเทียมและเพิ่มในภายหลัง

จุ่มในชิ้นเนื้อหมูสับ แช่ชิ้นส่วนของหมักแต่ละชิ้นไว้อย่างเหมาะสมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นก็ให้นำเนื้อหมูและหมักลงไปในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดเนื้อแล้วเพิ่มน้ำเล็กน้อยและใส่มันออกไประดับที่ต้องการของความนุ่มนวลภายใต้ฝา พยายามเติมน้ำจนกว่าเนื้อนุ่มจะไม่เหมาะกับคุณ อย่าทิ้งกระทะไว้โดยไม่ต้องใส่สารเคมีเนื่องจากน้ำดองจะคาราเมลได้เร็วและสามารถเผาผลาญได้

เมื่อความนุ่มนวลของเนื้อคุณเหมาะสมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ ในเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะตัดหัวหอมใหญ่และไม่ผ่านเส้นใย แต่พร้อม ตัดขนสีเขียวตามแนวทแยงมุม

ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อและคนให้เข้ากันพักจนหอม มันควรจะกลายเป็นนุ่มนวล

โรยจานพร้อมกับงาและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟเนื้อในซอสเทอริยากิกับจานข้างๆ เราชอบข้าว

บูด appetit!