อกเป็ดทอด

กระบวนการทำอาหาร

เต้าเป็ดทอดเป็นเนื้อสัตว์ที่แท้จริงที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้าน จานนี้ในร้านอาหารมีราคาแพงมากและคุณจะได้รับมันในราคาที่ตลาดถ้าคุณซื้อหน้าอกเป็ดแช่เย็นในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต

โปรดจำไว้ว่าก่อนทอดให้ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีด้วยเครื่องเทศขูดและทอดเพียง 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ตรงกลางของทรวงอกยังคงสีชมพู เงื่อนไขนี้เป็นข้อบังคับเนื่องจากเนื้อเป็ดคั่วหนาแน่นจะหนาแน่นเป็นเรื่องยากที่จะเคี้ยว!

เมื่อให้บริการหน้าอกเป็ดทอดผักสดและส่วนผสมหวานจะถูกนำมาใช้ ได้แก่ แยมแยมส้มตำ เป็นเพราะการรวมกันของเนื้อเป็ดไขมันที่มีคุณภาพสูงเค็มพริกไทยที่มีส่วนประกอบหวานและรสชาติของจานนี้เป็นที่นิยม

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น น้ำนมเป็ดล้างน้ำให้ถอดออกจากผิวของขนที่เหลือถ้ามี

ตัดผิวหนังบนหน้าอกด้วยแถบแนวทแยง จากนั้นตัดแถบทแยงมุมในด้านอื่น ๆ เพื่อให้ผิวเปิดออกตัดเพชร

เกลือทั่วถึงและพริกไทยเต้านม, ถูเครื่องเทศลงในการตัดเพื่อให้เนื้อ “ดึง” พวกเขาเข้าไปในตัวเอง ทิ้งไว้ 30 นาทีในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิห้อง

อุ่นกระทะและเทน้ำมันพืช อุ่นน้ำมันให้สูงสุด ถ้าคุณมีกระทะย่างให้ใช้ ใส่เต้านมเป็ดในน้ำมันเดือดกับผิวหันลง – นี่คือต้อง! แรกทอดด้านกับผิวหนัง ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที

หลังจากนี้ให้หันหน้าอกไปทางด้านอื่น ๆ และทอดระยะเวลาเท่ากัน ทันทีที่หมดเวลาให้ถอดเต้านมออกจากจานและปิดด้วยโถมคว่ำลึกทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อ “ลงมา” คุณยังสามารถห่อเต้านมคั่วในฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้แบ่งเต้านมเป็ดย่างที่อบอุ่นกับชิ้นให้บริการบนจานด้วยสมุนไพรสดผลเบอร์รี่สดและเชอร์รี่เบอร์รี่

น่ารักกับคุณ!