Domlama no multivariado
Domlyama prato uzbeque – não é nada como uma batata cozida magistralmente cozida (neste caso – no multivark). Recomendado!
Os ingredientes
Carne (cordeiro ou vaca) – 500 g
Batatas – 600-800 g
Tomate – 400 g
Cebolas – 400 g
Pimenta búlgara – 400 g
Cenouras – 190 g
Alho – 2 cabeças
Pimenta – 1 pc.
Óleo vegetal (refinado) – 150-200 ml
Água (quente) – 300 ml
Zira – 2 pitada pequena
Sal – a gosto
Pepper – a gosto
Verdura – a gosto
- 115 kCal
- 1 h 50 min.
Processo de cozimento
Um prato popular com um nome incomum “Domlyama” vem do Uzbequistão. Normalmente é preparado de acordo com a versão clássica – com cordeiro, mas há muitas variações de domljama – pode ser cozido com carne, com carne de porco ou com um pássaro.
Proponho cozinhar domljama no multivarquet.
Na tigela do multivark (para mim – Redmont-250, uma tigela para 4 litros) despejamos o óleo vegetal, ligamos o programa “Quente” e aquecemos. Nós colocamos a carne, misturamos, polvilhe sal, pimenta e zira, frite por 10-15 minutos.
Colocamos a cebola na carne e misturamos com metade dos anéis.
Quando a cebola começar a dourar, adicione as cenouras fatiadas, mexa e frite por 2-3 minutos.
Espalhe os grandes tomates picados, misture. Continuamos a preparar o programa “Zharka”.
Quando os tomates são amolecidos e o suco é liberado, adicione o próximo ingrediente – pimenta búlgara. Mexendo.
Despeje a água quente, deixe ferver. Adicione duas cabeças de alho e pimenta à tigela. Ligue o programa “Quenching” e cozinhe por este modo por 20-30 minutos.
Em cima de carne e legumes, coloque as batatas, salgue-as. Além de batatas, você pode colocar maçãs de outono perfumadas ou marmelo na tigela do multivark.
Polvilhe com ervas frescas e continue a cozinhar o domljama no multivark no programa “Stew” até que as batatas estejam prontas. Demorei 40 minutos.
Domlyama está pronto.
Pomos o domljama preparado em um prato: em bordas – uma batata, e no centro – carne, cebolas e cenouras.