สูตรมอลโดวาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูทอดบนกระดูกในกระทะ นึกคิดเตรียมจานบนตะแกรง
ส่วนผสม
Kostitsa (หมูสับบนกระดูก) – 3 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว
น้ำแร่ที่มีแก๊ส – 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
พริกหยวก – 1 ช้อนชา
พริกไทย ช.ม. – เพื่อลิ้มรส
เกลือทะเล – เพื่อลิ้มรส
กระเทียมบด – 0.5 ช้อนชา
- 187 kCal
- 30 นาที
กระบวนการทำอาหาร
Kostitsa เป็นหมูสับบนกระดูกหรือที่เรียกว่า chelagach เช่นเดียวกับอาหารมอลโดวาอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือปลากระดูกจัดเตรียมไว้อย่างดีในเตาย่างนั่นคือตะแกรง เกือบทุกจานปรุงสุกบนตะแกรงเสิร์ฟพร้อมซอส Men’s แบบดั้งเดิมของ Moldovan ดังที่คุณทราบทุกครอบครัวมอลโดวามีสูตรของตัวเองสำหรับการทำกระดูก วันนี้ผมจะแสดงให้คุณเห็นว่า Moldovans เพื่อนของเราจัดเตรียมกระดูกไว้อย่างไร
เพื่อเตรียมกระดูกในสไตล์มอลโดวาให้นำผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ น้ำมะเขือเทศควรหนา
ตัดกระดูกเป็นส่วน ๆ ถ้ามีชิ้นหนาอยู่ด้านข้างของสับให้ตีเบา ๆ แต่ถ้าหมูอายุน้อย ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ นำไปแช่ในภาชนะลึกเกลือและพริกไทย ให้สองสามนาที promarinovatsya ของเธอ
ผสมน้ำมะเขือเทศน้ำแร่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศใส่เกลือเล็กน้อย กระเทียมจะดีกว่าที่จะใช้เม็ดจากกระเทียมสดร่วมกับน้ำมะเขือเทศทำให้เกิดกลิ่นที่น่ารังเกียจ เป็นการผสมผสานกันทุกอย่างได้ดี
เทเนื้อหมักทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
หลังจากนั้นสักครู่ให้นำเนื้อมาดองแล้วลวกเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ กระทะให้ความอบอุ่นทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและทอดกระดูกได้อย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลแดงที่สวยงาม ในขณะที่เนื้อย่างให้ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและนำกระดูกไปพร้อมในโหมดการพาเหรดอีก 15 นาที ถ้าในชั้นเลี่ยนจะมีรอยไหม้เกรียมเล็ก ๆ เช่นเมื่อปรุงอาหารเนื้อบนตะแกรง ถ้าไม่มีเตาอบให้ต้มกระดูกไว้ในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านและอย่าให้เกินที่จะต้ม
เสิร์ฟกระดูกในมอลโดวากับผักสลัดและซอสสามี เพลิดเพลิน
Добавить комментарий