แฮมจากเนื้อหมูในแฮม

กระบวนการทำอาหาร

ข้อดีของโฮมเมดแฮมคืออะไร? ความจริงที่ว่าคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใด ๆ ในขณะที่รู้สึกกลิ่นและแม้กระทั่งพยายาม; เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสมุนไพรแห้งเสริมอาหารแห้ง – สิ่งที่จิตวิญญาณได้ฝันถึงมานานหลายปี ถ้าคุณต้องการความหนาแน่นมากขึ้น – ย้ายส่วนใหญ่ของเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อต้องการด้วยเนื้อทั้งหมด – ไม่บดที่ทั้งหมด แฮมโฮมเมดเป็นเที่ยวบินของจินตนาการของคุณ ไปเถอะ!

อย่าลืมคว้าแฮมเพราะเป็นหมายเลขที่ช่วยในการปรุงอาหารโฮมเมดอันโอชะ แฮมเป็นสแตนเลสท่อเหล็กภาชนะที่มีฝาปิดที่ถอดออกได้และสปริงกระชับ สิ่งที่คุณต้องมีคือใส่เนื้อสัตว์เข้าไปด้านในปิดฝาและดึงสปริงจากนั้นใส่ลงในน้ำ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ 150 กก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวน 1 กก.

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารแฮมจากเนื้อหมูในแฮมจัดเตรียมตามรายการ

ล้างเนื้อหมูในกรณีที่จำเป็นให้ทำความสะอาดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน เกลือไม่ควรมาก แต่ได้รับอนุญาตให้ใช้ปริมาณเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1×1 ซม.

จากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมด 1/3 สำหรับเนื้อสับ ใส่เนื้อสัตว์ที่เหลือในชามลึก เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ จากเครื่องเทศผมใช้พริกไทยดำบดพริกไทยพริกหยวกผักขิงผักชีและยี่หร่า

อย่างทั่วถึงผสมเนื้อทั้งหมด แต่ละชิ้นควรได้รับส่วนแบ่งของเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มก้านโรสแมรี่สด ปิดฝาชามด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสัตว์ดูดซับรสชาติทั้งหมด

ในเวลานี้เนื้อสัตว์ที่เหลือจะถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อและธัญพืชกระเทียมที่ปอกเปลือก

ผสมเนื้อและผสมอีกครั้ง เนื้อสัตว์ควรมีความหนืด แต่ก็ต้องเย็น สำหรับการผสมคุณสามารถใช้เครื่องผสมกับสิ่งที่แนบมากับตะขอ

เตรียมเนื้อหอมใส่ในแฮม แต่ก่อนที่จะมีความจำเป็นต้องวางหีบห่ออาหารไว้ การแพร่กระจายเนื้อสัตว์จะต้องมีการกระแทกด้วยช้อนและด้านล่างและกับผนัง

ปิดแฮมที่มีฝาปิดและสลับสปริง ใส่ภาชนะใส่เนื้อในกระทะน้ำเย็น น้ำควรปกคลุมให้หมด เปิดไฟอ่อนและยังคงทำแฮมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

น้ำไม่ควรเดือดต้มและกระโดดออกจากกระทะ ในขั้นตอนนี้จะดีกว่าที่จะใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในห้องครัวอุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 85 องศา

ค่อยๆตักแฮมจากกระทะและวางไว้ใต้ฝักบัวเย็นหรือในโถน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นก็ส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อเย็นหมด และเพียงแล้วคุณสามารถเอาสปริง, ฝาด้านบน, เอาถุงออกและนำแฮมออกจากถุง

แฮมปรุงสุกในแฮมจากหมูถูกตัดอย่างสมบูรณ์ไม่ทำลายและไม่สลาย มันอร่อยมากละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ด้วยเครื่องใช้ที่เรียบง่ายเช่นแฮมคุณจะมีแฮมที่อร่อยและมีสุขภาพดีในบ้านของคุณ เพิ่มลงในการเติมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหรือผักหั่นและเพลิดเพลินกับรสชาติ

Bon appetit ปรุงอาหารด้วยความรัก