ขนมปังธัญพืชนอร์เวย์

กระบวนการทำอาหาร

ขนมปังกรอบแบนที่มีรสชาติเป็นกลางและมีเมล็ดพันธุ์มากมายในองค์ประกอบ – คลาสสิกของอาหารนอร์เวย์ นี้เป็นอาหารจานง่ายที่ แต่เดิมเป็นวิธีที่จะทำให้ผลผลิตข้าวไวกิ้งในเดือนฤดูหนาวที่ยาวนานและในวันนี้เป็นที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมมากที่รักในประเทศสแกนดิเนเวียนมากที่สุด หนึ่งประสงค์ขาดของยีสต์ในองค์ประกอบอื่น ๆ – การเตรียมการที่ง่ายและมีความสามารถในการอยู่เสมอขนมปังในมือเพราะพวกเขาสามารถที่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ผู้สนับสนุนของชีวิตสุขภาพขนมปังดังกล่าวดึงดูดองค์ประกอบประโยชน์ของข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวไรย์หรือแป้งและแฟน ๆ Pohrustet สิ่งที่อร่อย – การปรากฏตัวของความหลากหลายของเมล็ดในองค์ประกอบและหนาแน่นก้อนเนื้อกรุบกรอบเพื่อให้พวกเขามีความสามารถและแทนขนมปังและกลายเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ แครกเกอร์หรือตับ

วันนี้ผมขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับจานที่เรียบง่ายและมีประโยชน์นี้ให้ใกล้ชิดมากยิ่งขึ้นและปรุงอาหารขนมปังขนมปังกรอบแบบโฮมเมดตามสูตรดั้งเดิม มาเริ่มกันเลย!?

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้

รวมแป้งที่เป็นธัญพืชและเกล็ดข้าวโอ๊ตบด (หรือทั้งหมด) ของการปรุงอาหารทันที ฉันเพิ่มเกล็ดพื้น – ในกรณีนี้แป้งเป็นบิตหนาและในความคิดของฉันมันเป็นความสะดวกในการแจกจ่ายมันในจานอบ

เพิ่มเมล็ดทานตะวันเมล็ดแฟลกซ์และงาเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้งหากต้องการ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี

เทลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผสมส่วนผสมและปล่อยให้มวลกินเวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งข้นเล็กน้อย

วางถาดอบด้วยกระดาษรองพื้นและน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

กระจายแป้งครึ่งหนึ่งและกระจายอย่างสม่ำเสมอชั้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนแช่ในน้ำเย็นเพื่อการนี้หรือปิดผนึกส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยกระดาษอบและกระจายมวลด้วยมือของคุณ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมาก – ใช้เวลาในการทำ มิฉะนั้นก็ปรากฏว่าชั้นบาง ๆ ของแป้งจะอบได้อย่างรวดเร็วและทอดอย่างมากและหนาจะต้องมีการแยกและอบแยกต่างหาก

ใช้มีดหรือลูกกลิ้งสำหรับแป้งตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขนาดที่ต้องการ นี้จะอำนวยความสะดวกในการแยกขนมปังสำเร็จรูป ถ้าเวลานี้น้ำหนักไม่หนาพอ – ใส่แป้งลงในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีแล้วใช้เส้นแบ่งเมื่อแป้งค่อนข้างแห้ง

ถ้าต้องการให้โรยพื้นผิวของแป้งด้วยเมล็ดเล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง

ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 170-175 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วต้มขนมปังอีก 15-25 นาทีจนกว่าจะแห้งและกรอบ เวลาการหุงต้มที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของแป้งและอาจแตกต่างกันไปเล็กน้อยสำหรับการเสิร์ฟขนมปังแต่ละชิ้น

แยกขนมปังที่เสร็จแล้วให้เย็นสนิทและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ทำซ้ำขั้นตอนกับการทดสอบที่เหลืออยู่

ขนมปังธัญพืชนอร์เวย์พร้อมแล้ว บูด appetit!