Gata Armeens
Nationale koekjes van de volkeren van Transkaukasië. Gata is ideaal voor ‘s avonds thee drinken, evenals voor de feestelijke tafel.
De ingrediënten
Meel – 3 kopjes;
Zuur melkproduct – 1 glas;
Boter of margarine – 150 gram;
Zout – 1 snuifje;
Frisdrank – 0,5 tl.
Voor de vulling:
Meel – 1 glas;
Suiker – 1 glas;
Boter – 50 gram;
Bovendien:
cacao of kerob;
jam,
fruit of bessen,
moeren.
Let op:
glas – 200 ml
- 285 kCal
- 1 uur
Kookproces
In het menu van mijn familie zijn er niet zoveel recepten voor de Armeense keuken, maar hier kook ik graag een favoriet – het zijn koekjes. Genoeg van de meest voorkomende ingrediënten: bloem, suiker, boter en zure melk (zure room, kefir, matzoni of yoghurt) en heerlijke koekjes zijn klaar.
Ingrediënten voor de ghat in het Armeens.
Diversificatie De klassieke vulling kan de toevoeging van fruit, noten, cacao of johannesbrood zijn.
Voor de hoofdtest wrijft u de boter en het meel waarin soda en zout zijn toegevoegd.
Als je margarine gebruikt, bedoeld om te bakken, dan is het meestal al zout.
Het deeg komt in de vorm van een kruimel, voeg er een zure melk aan toe, hier – yoghurt.
Kneed het elastische weelderige deeg.
Verdeel het deeg in drie stukken en bedek ze voor het drogen.
Voor het vullen, meel meel maken met suiker en gesmolten boter.
Verdeel de vulling ook in drie delen.
Laat een deel als klassiek, maar met de rest stel ik voor om te experimenteren.
Voeg in het tweede deel de johannesbrood of cacao toe, je krijgt een vulling met chocolade en in de derde versnipperde noten, bijvoorbeeld walnoten.
De eerste versie van de ghat is klassiek
Rol een dunne laag deeg uit,
strooi het met de vulling.
Draai vervolgens de rol.
Smeer het oppervlak met een dooier of besprenkel met dezelfde vulling.
Snijd in plakjes en prik elke keer met een vork.
De tweede versie van de ghat
improvisatie met cranberry jam en chocolade vulling.
Rol het deeg uit tot een dunne laag, vet het in met jam en besprenkel met chocoladevulling.
Evenzo draai, snij en prik.
Doe hetzelfde met een notenvulling.
Bak de koekjesgad op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
De Armeense poort van verschillende soorten is klaar.
Heb een lekkere thee!
