ผัดกับข้าวและไข่

กระบวนการทำอาหาร

อบที่บ้านเสมออร่อยที่สุด! พายมัฟฟินและม้วนบิสกิตและเค้กเป็นที่รักและเคารพในทุกครอบครัว ดูเหมือนว่าในหลากหลายพายง่ายและไม่โอ้อวดหลากหลายง่ายที่จะสูญหายไป แต่ทุกอย่างตรงข้ามเพราะมีน้อยที่สามารถจับคู่รสชาติและรสชาติของพายโฮมเมดสด ง่ายและสะดวกในการเตรียมความพร้อมโปร่ง, ทอง, พายร้อน – การรักษาที่คุณไม่สามารถต้านทาน

วันนี้ผมเสนอให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักและเตรียมความพร้อมและหยาบกร้านกับข้าวและไข่ รุ่นของการบรรจุนี้ถูกต้องถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายและคุ้มค่าที่สุดนอกจากนี้ยังมีความเกี่ยวข้องในทุกช่วงเวลาของปี เป็นพื้นฐานเราเตรียมแป้งยีสต์อากาศบนพื้นฐานนม เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราจะอบพายในเตาอบ และเพื่อให้ง่ายกรอกเพื่อเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนและครีมเพื่อลิ้มรสให้ใช้เทคนิคการทำอาหารง่ายๆเพียงไม่กี่ มาเริ่มกันเลย!?

จัดเตรียมส่วนผสมในรายการ

ร่อนแป้งข้าวสาลี ให้ใส่แป้งยีสต์น้ำตาลและเกลือลงครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันพืช

ต่อน้ำและนมกับความร้อน กวนแป้งค่อยๆเทลงในนมอุ่นแป้ง

จากนั้นนำแป้งที่เหลือมาค่อยๆใส่แป้งลงไป ปรุงสุกในสูตรนี้แป้งเกือบจะไม่สามารถผสมและทันทีที่เริ่มอบพาย ฉันปล่อยให้แป้งยืนขณะที่ฉันกำลังทำอาหาร

ถ้าต้องการให้วางแป้งไว้ในภาชนะที่มีเกลียวให้คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีจนกว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

สำหรับการบรรจุ: ปรุงอาหารต้มไข่ 3 ฟอง เทไข่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปรุงอาหารต้มไข่และตัดให้ประณีต เพื่อให้ไข่สามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นปรุงรสด้วยน้ำในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีที่ไข่เสร็จแล้วให้นำไข่ลงในน้ำเย็น

เตรียมข้าวล้างด้วยน้ำเย็น น้ำเทและเทข้าวผสมน้ำและนม เพิ่ม 1-2 หยดเกลือ นำน้ำไปต้มและต้มข้าวประมาณ 13-15 นาที (จนสุก) การเพิ่มนมในระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้ข้าวมีรสชาติที่ดีขึ้นและการกรอกข้อมูลจะทำให้ได้กลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะหยุดการปรุงอาหารข้าวจะคงเนื้อไม่ติดกันเมื่อเย็นและจะไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบ

เพิ่มเนยละลายลงในข้าวและผสมให้ละเอียด

เติมไข่ต้มและเกลือให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นต้นหอมและ (หรือ) ถั่วเพื่อเติม

เมื่อทั้งแป้งและไส้ก็พร้อมแล้วคุณสามารถทำขนมพายได้ ผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน 1-2 นาที

โรยแป้งลงในไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันมีชิ้นประมาณ 50-70 กรัม)

บางส่วนม้วนออกเป็นส่วนของแป้งและใส่ในส่วนตรงกลางของการบรรจุ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถมีภาพนิ่ง)

มีทางเลือกเพิ่มเติม คุณสามารถสร้างขนมพายแบบดั้งเดิม: ฉีกขอบของแป้งและวางกับตะเข็บลง

หรือให้พายรูปทรงที่ซับซ้อนมากขึ้น ผมชอบรูปแบบ “pigtail”

เพื่อให้เป็น “pigtail” ทาเบา ๆ แป้งรอบ ๆ ไส้ด้วยไข่ตีและตัดแป้งเป็นเส้น พับขอบด้านบนของแป้ง แถบด้านขวาของไส้กรองจะถูกย้ายไปทางด้านซ้ายเพื่อให้ครอบคลุมส่วนที่บรรจุ เลื่อนแถบไปทางขวา

ทำซ้ำขั้นตอนกับแถบแป้งที่เหลือ เลี้ยวขอบของพายแบบพาย (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูที่เวอร์ชันวิดีโอของสูตร)

ผัดพายกับข้าวและไข่ทิ้งไว้สักครู่จนเตาอุ่นได้ถึง 180 องศา

ลูบไล้ไข่กับไข่ตีและอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสร็จสิ้นการพายด้วยน้ำและ (หรือ) ปล่อยให้เย็นปกคลุมด้วยผ้าขนหนู – ดังนั้นพายจะยังคงนุ่มและในวันถัดไป

พายกับข้าวและไข่พร้อมแล้ว! บูด appetit!

จำนวนชิ้นส่วนที่ระบุไว้จะได้รับพายขนาดปานกลางประมาณ 22-24 ชิ้น