ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีและไข่

กระบวนการทำอาหาร

ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีและไข่เป็นความทรงจำของวัยเด็กของฉันพายเช่นทำโดยคุณยายของฉัน เธอเป็นคนใจดี ฉันสุกหม้อขนาดใหญ่พายเอาพวกเขาออกไปที่ลานไปยังเพื่อนบ้านที่เก็บซุงทำชา samovar เด็ก ๆ ก็วิ่ง มันสนุกและที่สำคัญที่สุดด้วยความจริงใจ

สำหรับการจัดเตรียม Patties ทอดกับกะหล่ำปลีและไข่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการบรรจุ เราต้มกะหล่ำปลีควบมันบีบแล้วตัดมันเพื่อไม่ให้ยืด

หอมสับและน้ำมันพืช

ไข่หั่นเป็นก้อน

เรารวมกะหล่ำปลีต้นหอมและไข่ใส่ไว้เพื่อลิ้มรส ไส้พร้อม

เริ่มทดสอบกันเถอะ ทำความสะอาดและต้มมันฝรั่งในน้ำร้อน 0.5 ลิตรไม่มีเกลือ น้ำซุปจะถูกระบายลงในชามแยกต่างหากไม่เทและจากมันฝรั่งที่เราทำมันฝรั่งบดซึ่งเราส่งไปยังน้ำซุปมันฝรั่ง ควรมี 500 มิลลิลิตร หากคุณมีน้ำหรือนมน้อยกว่า 500 มิลลิลิตรเช่นเรา

เทน้ำซุปที่อุ่นเล็กน้อยลงในเครื่องทำขนมปังใส่น้ำส้มสายชูและวอดก้า และยังเพิ่มแป้ง แต่ไม่ทั้งหมด แต่ 3/4 ใส่เกลือน้ำตาลและยีสต์ เริ่มผสม โปรดจำไว้ว่าแป้งควรนุ่มนวลราวกับใบหูส่วนล่าง แต่ไม่เหลว ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งหรือนม

นำแป้งใส่ลงในภาชนะที่ด้านล่างและผนังซึ่งเจิมด้วยน้ำมันพืช เราได้รับปริมาณดังกล่าวจากการทดสอบหลังจากการนวด หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปังให้นวดด้วยมือ ทิ้งแป้งไว้ให้เดิน เพื่อเพิ่มความเร็วในการหมักผมจะต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ บนตะแกรงและภาชนะที่มีแป้ง

หลังจาก 0.5 ชั่วโมงแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

เราทำ hobnot เราบุ๋มแป้งเพื่อที่จะ settles

แป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองแม้ยกฝาเล็กน้อย พร้อมแล้ว

เราใส่แป้งเสร็จแล้วบนพื้นผิวการทำงาน greased กับน้ำมันพืช แป้งอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มพอที่จะยืดมันในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตัดวงกลม

ในศูนย์ของแต่ละวงกลมส่งช้อนโต๊ะของการบรรจุและเราจะทำขนมพาย

ดังนั้นเราจึงทำกับพายทั้งหมด เราให้เวลาในการเจริญเติบโต 20 นาที

เราต้มกระทะที่เราใส่น้ำมันพืชสูง 1-1.5 เซนติเมตร เราถือขนมที่ปลายด้านหนึ่งมือที่สอง – ขอบของปาล์มแตะที่บ่อย ๆ เช่นเดิมขยายขนมพาย ทันทีส่งไปยังกระทะ พายทอดยาวและใช้รูปแบบของเสา ในพายคนดังกล่าวเรียกว่า lapotochkami

พร้อมกับไข่กะหล่ำปลีและไข่กระจายอยู่บนจานที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

พายพร้อมแล้ว!

บูด appetit!