닭고기와 베트남어 샌드위치 “금지 미”

조리 과정

다채로운 다층 샌드위치 “Ban Mi”- 베트남 요리의 인기 요리. 접시«반미»의 이름은 기준으로 작성 다양한 충전재와 샌드위치 / 샌드위치 빵으로 번역뿐만 아니라 바게트의 베트남 버전을 참조하는 데 사용되며,.

반미 (Ban Mi)의 구성은 인도 차이나 (Indochina)가 프랑스를 식민지화하는 과정에서 발생한 프랑스와 아시아 요리의 동맹이다. 프랑스 식 버 게 트 빵과 마요네즈 베트남산 요리의 윈 – 윈 조합은 절인 당근, 고수풀, 고추, 야채, 매운 향신료 및 소스를 보완합니다. 그리고, 전통적인 프랑스 머리뿐만 아니라, 먹거리가 시작하면서 고기와 생선, 고기 완자, 두부와 닭의 다양한 추가합니다. 버게 트빵의 구성은 변경되지 않았으며, 쌀가루가 추가되어 버게 트벳의 베트남 버전을 더 쉽고 가볍게 만들 수있었습니다.

그러나 베트남 버게 트의 부재로 맛있고 매콤한 육즙이 풍부한 반미 (Ban Miy)를 즐기는 즐거움을 부정하는 것은 아닙니다. 나는 베트남 요리 전문가의 모범을 보여주고 가장 가까운 슈퍼마켓에서 발견 할 수있는 평범하고 유용한 재료로 닭고기로 맛있는 반미를 요리 할 것을 제안합니다. 시작하자!

닭고기와 함께 베트남 샌드위치 “반미”를 준비하려면 목록에있는 재료가 필요합니다. 이러한 재료 외에도 반미 (Ban Miy) 요리는 보통 베트남 요리에서 인기있는 소위 비밀 소스 인 “매기 조미료 (Maggi Seasoning)”를 보편적 인 액체 조미료로 맛을 낸 것입니다. 이 소스의 대체품으로 간장이나 타 마리 소스가 가장 많이 사용됩니다.

치킨 필렛을 약 2 ~ 2 센티미터 두께의 스트립으로 자릅니다.

필레 조각을 그릇에 넣으십시오. 강판 된 생강 뿌리, 잘게 잘린 마늘 정향, 꿀, 1 큰술을 넣으십시오. 간장과 1 큰술. 생선 소스 (동등한 양의 백색 드라이 와인 또는 극한의 경우 물로 대체 할 수 있음).

모든 것을 잘 섞는다. 필렛을 실온에서 최소한 30 분 동안 그대로 두거나 냉장고에 보관하여 더 오래 담가 두십시오.

칠레 소스와 마요네즈를 섞는다.

양파 링과 오이 및 고추 – 박판을 썰어 라.

식물성 기름의 작은 금액에 높은 열이 지남에 부드러운까지 7-10 분 동안 절인 닭 튀김.

샌드위치의 원하는 크기에 따라 버 게 트켓을 2-4 개로 자릅니다. 바게트의 각 부분은 수평으로 절단되어 반쪽이 한쪽에 연결되도록 유지됩니다. 버게 트빵의 상단 절반에서 바스라기 조각을 꺼내십시오 – 그래서 당신은 채우기를위한 더 많은 공간을 갖게 될 것입니다.

칠리와 마요네즈 소스를 섞은 바게트에 기름칠을하고 그릴 아래 또는 오븐의 상단 1/3에 200도까지 가열 한 후 6 ~ 7 분 동안 놓습니다.

뜨거운 바게뜨 껍질 층에 채소를 얹어 두십시오 : 프라이드 치킨 필렛, 무 약간의 당근, 오이 조각, 작은 양파, 칠리 몇 조각, 작은 고수풀 또는 채소 맛. 원할 경우 소량의 간장 또는 조미료 “매기 조미료”로 채우십시오.

닭고기와 베트남어 샌드위치 “금지 미”준비가되었습니다.