오븐에 다진 고기를 넣은 라자냐

조리 과정

라자 냐는 캐서 롤 (casserole)의 이탈리아 버전으로, 모든 제품이 층별로 배치되고 소스가 풍부하게 뿌려지며 치즈가 뿌려집니다. 라자냐 요리법이 많습니다. 고기와 채식주의 자이지만, 모두 라자냐 시트를 사용하여 준비했습니다. 오늘 저는 다진 고기를 사용하여 라자냐 제 버전을드립니다.

라자냐 들어, 일반적으로 볼로냐 소스가 사용되며, 그것은 전체 접시 크림하고 섬세한 질감을 제공합니다. 치즈는 단단한 형태의 모짜렐라, 고다 (Gouda)로 받아 들여야합니다. lasagne 용 forcemeat는 돼지 고기를 먹는 것이 낫습니다. 고기 다진 고기를 두 번 굴리는 것이 가장 좋습니다. 원하는 향신료를 추가 할 수 있으며, 나는 프로방스 허브와 육두구를 선호합니다.

오븐에서 다진 고기로 라자 냐를 준비하려면 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 제품 수량은 2 부분으로 표시됩니다.

당근은 중간 강판, 양파와 마늘을 작은 입방체로 자른다.

부드러운 양파까지 버터에 양파, 당근, 마늘을 넣고 버터 20 g만을 사용하십시오. 우리는 야채 다진 고기에 소금을 뿌리고 후추로합니다.

육두구와 프로방스 허브를 추가하십시오.

다진 고기 조각을 깬 고기를 볶다. 토마토를 작은 입방체로 잘라 토마토 조각을 프라이팬에 넣고 토마토 퓌레를 채운다. 우리 모두 20 분 동안 함께.

야채 스튜로 다진 동안, 볼로네 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 남아있는 버터를 넣고 불에 냄비를 넣고 기름을 녹이십시오. 우리는 기름에 밀가루를 붓는다.

밀가루와 버터를 잘 섞은 다음 크림에 부어 육두구를 뿌리고 소금과 후추 소스를 맛보십시오.

털을 사용하여 매끄러운 때까지 소스를 치고 불에 태우고 따뜻하게하지만 소스가 끓이지 않도록하십시오. 우리는 소스를 불에서 꺼냅니다.

이제 우리는 라자 냐를 수집 할 것입니다. 나는 항상 라자냐를 부분적으로 요리한다. 따라서 봉사하기 전에 라자냐를자를 필요가 없기 때문에 편리합니다. 또는 즉시 형태로 제공 할 수 있습니다. 레이어가 반복되어 다음 순서로 수행됩니다.

소스 – 라자 냐 – forcemeat – 소스 – 강판 치즈.

예외는 라자냐의 마지막 층입니다. 제가 설명 할 것입니다.

치즈 후, 라자냐 한 장을 넣으십시오.

이제 우리는 얇은 층으로 박판을 배치하고 그것을 시트의 표면에 분배합니다.

다진 고기 소스 층을 포화시키고 강판 치즈로 다시 뿌린다.

다시, 라자냐의 시트를 배치하십시오.

남은 소스를 뿌리고 강판 치즈를 잘 뿌린다.

다진 고기를 넣은 라자냐를 30-40 분 동안 오븐에 보내고 160 도의 온도에서 굽습니다.

라자냐는 매우 육즙이 많고 향기로운 고기 층이있는 충분한 소스가 있습니다.

라자냐를 큰 형태로 요리하는 경우 오븐에서 완성 된 라자냐로 모양을 얻은 후 10-15 분 동안 차게 식힌 다음 부분으로 자른 다음 레이어를 유지하고 슬라이스의 모양을 변형시키지 않습니다.

식욕을 돋우십시오!