สตูว์ผักของบวบมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

กระบวนการทำอาหาร

มีสมมติฐานมากมายเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของ ragout เนื่องจากมีตัวเลือกสำหรับการจัดเตรียม เป็นไปได้ว่ากระบวนการนี้ยังคงเดิม: ไม่ว่าคุณจะใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน – ขั้นตอนหลักจะอบก่อนและหลังจากดับส่วนผสม

วันนี้เรากำลังเตรียมสตูว์ผักซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของมันคือมันฝรั่งบวบและกะหล่ำปลีขาว แน่นอนผักอื่น ๆ ยังยินดีเพราะ ragout เป็นผัก นอกจากนี้ความเรียบง่ายของการปรุงอาหารจานนี้ก็คือเมื่อคุณตัดผักพวกเขาทันทีไปที่กระทะ นอกจากนี้ยังไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับการหั่นผักเพื่อให้ทุกคนใช้วิธีปกติ ดังนั้นเพื่อเตรียมสตูว์ผักจากบวบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ฉันสับหัวหอมอย่างประณีต

แครอทตัดครึ่งวงกลมเพื่อให้ได้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

ฉันสับกระเทียมกับแผ่นบาง ๆ ปริมาณในจานขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ฉันเปลี่ยนผักที่ตัดลงในกระทะ, อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดประมาณ 5-10 นาที

ในเวลานี้ฉันตัดมันฝรั่ง

และยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของบวบ

ฉันเปลี่ยนผักลงในกระทะและต้มต่อด้วยฝาปิด

ตัดกะหล่ำปลีทันทีด้วยหลอดฟางและวางลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรสและระมัดระวังในการจับมือ

กะหล่ำปลีลงไปในกะทะแล้วเติมน้ำด้วยน้ำ (ดีกว่า) ปิดฝาและเคี่ยวจานจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

เราลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมะเขือเทศลงในจานและเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เรายังคงทำอาหาร โดยทั่วไปการชุบใช้เวลาไม่เกิน 40-50 นาที ในจานสำเร็จรูปจะมีของเหลวตํ่าสุดและส่วนประกอบทั้งหมดจะนุ่มนวลรวมเข้าด้วยกันเป็นจานเดียว

สตูว์ผักสำเร็จรูปจากบวบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานข้างหรือจานหลักแบบไม่ติดมัน

บูด appetit!