Podisynoviki dipetik untuk musim sejuk

Proses memasak

Musim kosong akan berakhir, tetapi musim luruhnya hangat, dan masih terdapat beberapa pokok pain di hutan. Saya sudah menyediakan cendawan putih dalam dua jenis – kering dan jeruk, dan sekarang saya akan memberitahu anda bagaimana untuk mengambil boletus untuk musim sejuk di bank. Ia mesti dikatakan bahawa pengambilan boletus tidak berbeza dengan mengamalkan cendawan lain. Selalunya selepas kenaikan ke hutan, kita tidak berkongsi mangsa, tetapi menyediakan semua cendawan bersama-sama. Tetapi jika anda membuat keputusan untuk menjernihkan rambut merah secara berasingan, maka mengapa tidak?

Kerja kita boleh dibahagikan kepada 3 bahagian – rawatan boletus, cendawan memasak dan terus mengamalkan. Marinade, yang diberikan dalam resipi ini, boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Selepas menambah semua bahan, cubalah dan tambah gula, garam dan cuka untuk rasa anda.

Untuk menyediakan boletus jeruk untuk musim sejuk, kami akan menyediakan bahan-bahan dalam senarai. Berapa banyak kita memerlukan cendawan segar, sukar untuk dikatakan, kerana kita akan menolak bahagian cacing kulat. Selalunya berlaku, bahawa dari banyak pengekstrakan selepas memisahkan masih sangat sedikit. Ia sudah musim luruh, malam sejuk, dan saya hampir tidak mempunyai cendawan bergetar.

Pemprosesan utama boletus sangat mudah: kita perlu membersihkan cendawan. Dari kaki kami mengambil jalur kulit, baik, dan semak cacing. Boletus kupas segera potong dan masukkan ke dalam air.

Dalam air sejuk saya cendawan, beberapa kali menukar air.

Kuali air diletakkan di atas api dan terus memasak. Apabila air mendidih, keluarkan buih dan garam cendawan. Masak boletus pada api sederhana selama kira-kira setengah jam dari awal mendidih.

Dikimpal boletus kita membuang colander. Bilas dengan air sejuk sekali lagi.

Kami mula mengambil jeruk. Untuk perapuran, kita memerlukan bahan seperti air, gula, garam, cuka dan rempah.

Dalam periuk enamel, tuang 200-250 ml air sejuk (bergantung kepada berapa banyak cendawan yang kita ada). Di sana kami meletakkan kami boletus rebus. Saya mendapat kira-kira setengah kilo cendawan rebus.

Tambah gula, garam dan cuka.

Kemudian masukkan ke dalam cendawan 4-5 keping lada wangi, beberapa daun laurel. Saya tidak menganggap lada hitam, saya menambah, berapa banyak yang akan dibebaskan (kira-kira 6-8 keping). Tetapi gvozdichku mengukur dengan tepat – tidak lebih dari dua keping.

Saya meletakkan kuali di atas dapur, membawanya ke mendidih dan rebus selama 3-5 minit. Saya mencuba perapian, dan jika perlu, saya membuatnya lebih tajam, menambah cuka, atau saya menambah gula dan garam secukup rasa saya.

Aphids panas, bersama-sama dengan cecair, saya merebak ke balang steril. Marinade (cecair) dalam kes ini tidak boleh digunakan semua.

Saya tutup dengan tudung rebus (saya tidak curl itu). Sekarang kita perlu mensterilkan aprikot dalam mandi air. Dalam periuk dalam, saya mencurahkan air, meletakkan bahagian bawah pendirian untuk tin, saya memanaskan air ke keadaan hangat. Saya meletakkan tin dengan cendawan dan disterilkan dari awal air mendidih selama 10 minit. Pemateri boleh disterilkan selama 15 minit.

Kami mengeluarkan tin dan mengetatkan penutup sehingga akhirnya. Kami berpaling. Boletus jeruk untuk musim sejuk sudah siap. Untuk menggigit mereka dengan kentang di musim sejuk adalah keseronokan! Saya berharap resipi saya akan berguna kepada anda.