Macarca Gulaş

Pişirme süreci

Macaristan’daki Goulash en popüler yemeklerden biridir. Bu küçük ülkenin her alanında, farklı şekillerde hazırlanır, ancak değişmeyen bileşenler et, patates, domates ve tatlı biberlerdir. Hassas bir tat ve lezzet için çeşitli çeşniler ve şaraplar eklenir. Bu yemeği pişirmek en iyi kalın duvarlı tabaklarda – bir kazan veya mezgit. Bugün bu gulaşmayı yapma yolumu paylaşmak istiyorum, umarım IamCook tüm izleyicileri sevecektir.

Sığır eti hamuru yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Patatesleri soyup orta boydaki küpleri kesin.

3 diş sarımsak ezin, soğan yarım halkalar halinde kesilmiş.

Ayrıca büyüklüğüne bağlı olarak 1 ila 2 havuç, domates ve tatlı biber gerekir. Havuç şeritleri doğrayın, domatesleri küpler halinde kesin, tatlı biberleri doğrayın.

200 ml hazırlayın. kırmızı şarap Tadı için her şeyi kullanabilirsin, ama ben şahsen kuru olarak tercih ederim.

Kazanda, oldukça fazla miktarda bitkisel yağ ısıtın ve sığır eti parçalarını tek tek koyun. Eti yaklaşık 5-7 dakika yüksek ısıda kızartın.

Soğan ve sarımsak et ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Domates, biber ve havuç ekleyin. Tekrar karıştırın, 5-7 dakika pişirin.

Zirveyi, karabiber bezelyeyi, kırmızı biber, kekik ve kızamıkı ekliyoruz. 5 dakika karıştırın ve pişirin.

Şarabın içine dökün, karıştırın, kaplayın, ısıyı azaltın ve şarabın alkol bileşeni buharlaşana kadar 15 dakika pişirin.

Tencereye patates ekleyin, su ekleyin (yaklaşık 1 bardak), karıştırın ve kaynatın. Patatesleri hazırlayıncaya kadar 20-25 dakika kadar güveçte bekletin.

Çanak hazır 5 dakika önce ince kıyılmış dereotu ve tuz ekleyin.

Bitmiş gulaş Macarca, plakalar üzerine yayılmış ve beyaz ekmek ile servis edilir.

Afiyet olsun!

İpucu: Ayrıca, Rus gulaş sos ile pişirmeye çalışın.