Lapte pentru găluște de lapte

Procesul de gătit

Primul producător de paine pe care l-am cumpărat în 1994 în septembrie. Ce mașină miracolă a fost de la producătorul japonez HITACHI! Mașina incredibilă și fantastică pentru acele momente în care nu aveam nici Eldorado, Media Markets și Techno Sil …

A existat un dezavantaj – drojdie instant nu am făcut-o, care nu au fost vândute, dar nimeni despre ei nici măcar nu știu. Dar nu sunt așa de simplu! Cumpărarea unui cuptor într-o altă țară, am aprovizionat două pachete de lire instant drojdie comprimată, și a început o viață de gătit mea, chiar complet diferit mai fericit.

Apoi am adus întotdeauna drojdie din străinătate, iar mai târziu, după 5 ani, au apărut și în țara noastră.

Prin achiziționarea unui astfel de dispozitiv, am încercat toate modurile, coace totul dintr-o carte de rețete, dar sa încheiat în curând, și am început să experimenteze. Una dintre constatările mele a fost o rețetă convertită pentru rulouri franceze. Un pic savvy și sa dovedit un aluat excelent pentru ravioli și vareniki.

Cartea a fost cu o rețetă foarte precisă și încă o folosesc. Cuptorul a servit cu credincioșie timp de 12 ani. Și nu fac nici o greșeală, nu este colectarea de praf în bucătărie, și a fost întotdeauna în … Acum am un alt filtru de pâine, nu-i rău, dar din păcate … acolo … formulare satisfăcătoare, și numai.

Deci, pentru a prepara aluatul pentru coltunasi cu lapte (am inlocui apa), avem nevoie de oua mari, lapte corespunzătoare, sare și făină.

Într-un pahar de măsurare, rupeți două ouă și adăugați lapte la nivelul de 360 ​​ml. Aproximativ, va fi de 290-300 ml. Dacă oul este mic, puneți 3 bucăți.

Aici este o rețetă din cartea de rețete Hitachi.

În găleată vom turna amestecul lapte-ou, făină și sare. Am pus o găleată în filtrul de paine.

Alegem programul “aluat”. Va dura 90 de minute.

După 90 de minute, aluatul pentru găluște în lapte este gata și puteți face pelmeni sau vareniki. Aluatul se dovedește a fi abrupt și aproape că nu se lipeste de masă. Făina pentru stropire utilizează cantitatea minimă.