Pâine de prăjit
Puținele produse de patiserie pe o rețetă “slabă” sunt ușor de preparat la domiciliu și sunt disponibile prin produse.
Ingredientele
Făină – 290 g
Ulei de măsline (sau legume) – 100 ml
Apă – 100 ml
Sare – un vârf mic
- 359 kCal
- 20 min.
Procesul de gătit
Toate gospodinele cunosc reteta de patiserie. Se prepară pe bază de unt. Este untul care face ca patiseria de la patiserie să fie crocantă, aerisită, stratificată.
Dar există și alte rețete pentru produse de patiserie, care sunt potrivite pentru persoanele care postează sau care sunt alergice la produsele lactate, precum și pentru cei care economisesc pe produse.
Îți sugerez o rețetă pentru gătit un aluat slab la domiciliu. De fapt, produsele din acest test nu pot fi umflate, dar vor arăta așa. De la patiseria slabă este posibilă coacerea rolelor, a limbilor, a buzelor, a arcurilor.
Conform acestei rețete, am făcut 2 variante ale testului: una cu ulei de măsline, al doilea cu ulei de floarea-soarelui. Cu testul de ulei de măsline, am fost mai confortabil de lucru decât cu un test pe ulei de floarea-soarelui. Produsele finite nu diferă în funcție de gust și structură. Alegerea este a ta, ce ulei vei alege sa faci un aluat slab.
Pregătiți produsele din listă.
Vărsăm petrol în apă.
Turnăm sare în făină. În parte, adăugăm făină la emulsia de ulei.
Frământați aluatul moale elastic. Acoperiți aluatul cu un șervețel, lăsați-l să stea o jumătate de oră.
Restul de aluat se rotește într-un strat, unse cu ulei de măsline răcit.
Împingeți stratul cu un plic și apoi îl roșiți din nou. Repetați procesul de “lubrifiere-derulare” de 3 sau 4 ori.
Așa arată aluatul în tăietură.
Pâinele de pâine îndelungată sunt pregătite pentru coacere.
