Ton balığı soslu dana eti
Ton balığı soslu dana eti, İtalyan mutfağının tipik bir yemektir. Bir bardak kuru şarap ile servis edilir.
Malzemeler
Dana eti – 600 gr
Havuç – 1 adet.
Soğan – 1 adet.
Defne yaprağı – 5 yaprak
Beyaz kuru şarap – 500 ml
Kereviz – 1 kök
Sarımsak – 2 diş
Karanfil – 4 tomurcuklar
Biberiye – 1 şube
Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı.
Tuz – tadı
Ton balığı sosu:
Zeytinyağında hamsi – 6 adet.
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Kapari – 15 adet
Zeytinyağı – 1 çorba kaşığı.
Zeytinyağında ton balığı – 100 g
- 111 kCal
- 5 saat
Pişirme süreci
Ton balığı soslu dana eti, İtalyan mutfağının tipik bir yemektir. Piemonte bölgesinden geliyor.
Et önceden kaynatılmalı ve iyice soğutulmalı, böylece 2 mm kalınlığa kolayca kesilebilir. Bir bardak beyaz kuru şarap ile servis yapın.
Ton balığı soslu dana eti hazırlanması için, gerekli ürünleri derhal listeye hazırlamalısınız.
Bir tencereye koyun eti, arıtılmış havuç, sarımsak karanfil, kereviz, soğan, biberiye, defne yaprağı, karanfil, zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Şarabın içine biraz su veya sebze suyu dökün ve düşük ısıda 1,5-2 saat kapağın altında pişirin.
Ateşten alın ve et suyunu soğumaya bırakın. Buzdolabına 2 saat koyun.
Ton balığı sosunu hazırlamak için, gerekli ürünleri derhal listeye hazırlamalısınız.
Yumurtalar soğuk suda alçalır, kaynatılır ve 10 dakika pişirilir. Soğuk suda soğutun ve temizleyin.
Ton balığı, tavuk yumurtası, kapari, hamsi, blender kasesine 1-2 çay kaşığı koyun. zeytinyağı, 125 ml et sosu (etin pişirildiği et suyu) ve pürüzsüz olana kadar öğütülür.
Et ince kesilmiş ve bir tabağa koyulur.
Sosu dökün, kapari ile süsleyin ve 2-3 saat buzdolabına koyun.
Ton balığı soslu dana eti hazır. Afiyet olsun!
