Boże Narodzenie ciasto z suszonymi owocami i orzechami

Proces gotowania

Placek, lub jak to nazywa, ciasto Boże Narodzenie lub pudding – bardzo bogate świąteczne wypieki, które nie jest to, co jest pieczony z góry, ale nawet przygotować produkty do pieczenia to na długo przed wystąpieniem ukochanej wakacje. Te świąteczne wypieki mają angielskie korzenie, a kto, jako nieangielski, zna wszystkie subtelności gotowania tego pysznego ciasta …

Aby rozpocząć, czyli przez kilka dni, a nawet lepiej – co najmniej tydzień przed pieczeniem, suszone owoce należy wlewać z alkoholem i pozwolić im całkowicie się namoczyć. Następnie te suszone owoce wlewa się do ciasta, tam też jest wysyłany alkohol, w którym są nalegane. Babeczki gotuje się wystarczająco długo, ale w niższej temperaturze niż zwykłe wypieki. Wtedy te babeczki lub jedno duże ciasto musi dojrzewać, a to wymaga czasu i, jak się okazuje, tym więcej czasu, aby dojrzeć ten wypiek, smaczniejsze i bogatsze będzie jego smak. Lepiej podawać fruitcakes miesięcznie, aby dojrzeć w te święta Bożego Narodzenia z klasycznym angielskim ciastem o bogatym smaku i niesamowitym aromacie.

Aby przygotować świąteczne ciasto z suszonymi owocami i orzechami, potrzebujemy następujących produktów.

Jak już powiedziałem, najpierw musisz wypełnić suchymi owocami alkoholem. Wziąłem dla tego ciemnego rumu, ma dobry korzenny smak, na tak uroczysty piec – to jest to, czego potrzeba! Złożyć suszone owoce w słoiku i zalać około 300-350 ml rumu. Z suszonych owoców miałem ciemne i lekkie rodzynki, suszone morele i suszone śliwki. Wkładamy słoik na tydzień do lodówki i wstrząsamy nim raz dziennie.

W dniu pieczenia suszymy orzechy na patelni. Wziąłem migdały, orzechy włoskie i orzechy laskowe. Oddzielone od migdałów i orzechów włoskich usunięte.

Sól z suszonymi owocami alkoholem, a suszone owoce mieszają się z orzechami.

W osobnej misce wymieszaj oba rodzaje przesianej mąki, soli i wszystkich przypraw.

W innej misce ubij miękkie masło cukrem.

W ubitą mieszankę dodać skórkę pomarańczową. Nie pocierałem pomarańczy, ale użyłem zakupionej skórki.

Teraz dodaj miód, ekstrakt waniliowy i jajka po jednym na raz, ubij mieszankę po każdym jajku. Równolegle z każdym jajkiem wprowadzamy małą mieszankę mąki.

Na koniec do mieszaniny ciasta wprowadzić suszonych owoców i orzechów i delikatnie mieszano w końcu wlać rum, że pozostało z suszonych owoców i wymieszać ponownie.

Smaruj formy do babeczek z masłem i proszkiem w proszku. Podzieliłem ciasto na 3 kawałki, aby upiec w kilku formach. Zrobiłem to, aby wypróbować to świąteczne ciasto z inną dojrzałością i, oczywiście, z góry, aby zrobić zdjęcie dla przepisu.

Ciasto rozdrabniano za pomocą form i, przykrywając je folią, umieszczano w dużej formie, która wypełniała wodę do połowy małych form. Trzecia forma, jaką miałem, była w osobnym naczyniu. W tej formie wysyłamy formy do piekarnika, podgrzewane do 150 stopni i pieczemy 1-1,5 godziny. Następnie obniżyć temperaturę do 130 stopni i piec kolejne 2,5-3 godziny. Gotowość, jak zawsze, sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

Oto kilka świątecznych mini-ciastek lub babeczek. Najmniejszy wyszedł ważący około 600 gramów, a ten większy, na 850 gramów. Z uwagi na fakt, że zostały pokryte folią, okazały się one pięknym kolorem i nie zostały w ogóle spalone, ale zostały równomiernie upieczone.

Pozwól im całkowicie schłodzić się i wyjąć z foremek. Przekręcamy i wykonujemy otwory za pomocą drewnianego szpikulca. W tych otworach napełnij pozostały rum, ale nie wszystkie, pozostawić do zaimpregnowania następnym razem.

Namoczone ciastka rumowe mocno owinięte w pergamin i na górnej folii. Zostawmy je na tydzień w ciemnym, chłodnym miejscu. Po tygodniu powtórzyć procedurę z impregnacją. Jeśli nie chcesz dodawać alkoholu do środka, możesz po prostu posmarować babeczki rumem z górą i bokami.

W przeddzień zgłoszenia świąteczny placek z suszonymi owocami i orzechami powinien zostać uwolniony z pergaminu, pozostawić go na kilka godzin, pić obficie alkoholem. Następnie pokryć marcepanem lub glazurą. Właśnie zrobiłem lukrowanie ze sproszkowanego cukru i odrobinę wody, prawie na oko, dostosowując gęstość glazury. Niech wyschnie. Możesz dekorować z góry kandyzowanymi pomarańczowymi plastrami, limonką, orzechami, według własnego uznania.

Ale tak dostałem ciastko na kawałku. To naprawdę jest bardzo aromatyczne i bardzo smaczne, a co najważniejsze, nie ma silny smak alkoholu, który Tak się bałam, że światło pikanterii, co tylko dodaje do smaku bardziej żywe kolory. Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku!