Pucuk Brussels

Terdapat pendapat yang lebih kecil dimensi tumbuhan, bahan yang lebih berguna ia mengandungi. Sukar untuk mengatakan sama ada ini benar, tetapi kubis Brussels – sama seperti mana-mana kubis lain. Tetapi ia terkecil …

Secara visual, pucuk Brussels adalah analog mini kubis putih. Hanya ia tidak tumbuh pada “kaki” pendek, tetapi pada menyebarkan semak 20-100 keping pada satu. Rupa-rupanya, peternak Brussels (Belgium) benar-benar ingin mencipta kubis yang paling luar biasa di dunia. Apa yang mereka, secara umum, dan berjaya sepenuhnya.

Nah, dan kerana ia biasanya berlaku, seluruh dunia menikmati hasil kerja para penanam Belgia: kubis Brussels sangat dinikmati oleh orang Eropah, Cina, dan juga oleh penduduk India dan Amerika Utara. Hanya untuk sebab tertentu, kubis jenis ini masih dianggap sebagai rasa ingin tahu, yang tidak semua orang telah mencuba. Walaupun ia dapat dengan mudah ditanam di dalam iklim kita yang teruk – syarat-syarat untuk tumbuhan Brussels yang berkembang adalah sama dengan kubis putih.

Komposisi kimia pucuk Brussels

Nilai	Jumlah per 100 gram
Kandungan kalori pucuk Brussels	342 kCal
Lemak	0,3 gram
Protein	4.8 gram
Karbohidrat	3.1 gram
Serat Pemakanan	4.2 gram
Air	86 gram
Serat Pemakanan	4.2 gram
Asid lemak tepu	0.1 gram
Asid lemak tak tepu	0.1 gram
Mono- dan disaccharides	2.7 gram
Vitamin	A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, Beta-karoten
Mineral	Potassium (375 mg.), Kalsium (34 mg.), Magnesium (40 mg.), Natrium (7 mg.), Fosforus (78 mg.), Besi (1.3 mg.).

Ciri-ciri kecambah Brussels

Pertama sekali, perlu difahami bahawa pucuk Brussels, seperti mana-mana produk tumbuhan yang lain, menjejaskan tubuh manusia secara sistematik. Oleh itu, Brussels sprouts a priori meningkatkan ketahanan kita terhadap sebarang rangsangan luar (virus, bakteria, kulat), dan juga menyumbang kepada pemulihan dari sejumlah penyakit.

Sekiranya kita bercakap mengenai sifat-sifat bermanfaat kecambah Brussels lebih khusus, maka, masuk ke dalam badan kita, ia berfungsi seperti:

• Diuretik
• Choleretic
• Laxative (lemah, tetapi masih)
• Pemulihan
• dan agen anti-radang

Dalam kes ini, kesan yang paling berkuasa ialah jus kecambah Brussels. Ia menembusi badan dengan vitamin, membantu memulihkan fungsi pankreas dan mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis.

Sekiranya anda menggunakan kubis “keseluruhan”, dan anda mengunyah sekurang-kurangnya 30 kali, maka tubuh tidak akan hanya jus, tetapi juga serat dengan hati-hati dihancurkan. Itu akan menggandakan kesan positif kecambah Brussels pada kesihatan anda. Lagipun, tumbuhan ini mengandungi banyak serat, yang serentak memakan mikroflora simbiotik dan menghilangkan toksin berbahaya dari saluran pencernaan. Perkara utama ialah minum banyak air (untuk orang dewasa – dari 2 liter air bersih setiap hari). Kemudian kubis juga akan menghapuskan kemungkinan sembelit.

Di samping itu, perubatan Barat mengesyorkan bahawa pucuk Brussels dimasukkan dalam diet orang yang berisiko untuk penyakit kardiovaskular dan onkologi.

Kemudaratan kecambah Brussels

Dengan berhati-hati harus makan pucuk Brussels bagi orang-orang yang pada masa penggunaan terdapat tanda-tanda penyakit mana-mana saluran pencernaan: gastrik, kolitis, ulser. Dan juga, walaupun sifat penyembuhan, kecambah Brussels boleh membahayakan makan selepas operasi intrakavitasi.

Pucuk Brussels dalam diet kanak-kanak

Dalam pemakanan kanak-kanak itu, pucuk Brussels boleh dimasukkan dari masa awal pemakanan pelengkap, iaitu, dari umur 6 bulan. Selalunya tidak ada reaksi buruk terhadap sayuran ini pada kanak-kanak. Pengecualian mencampurkan kubis mentah dengan hidangan daging. Oleh itu, sama ada jangan bercampur-aduk, atau rebus dengan betul.

Kontra untuk penggunaan yang sama – operasi yang baru ditransfer di dada dan perut.

Cara memasak pucuk Brussels

Dari segi manfaat, pucuk Brussels sebaiknya dimakan mentah. Walau bagaimanapun, nutrien dipelihara dengan baik di kubis, yang dimasak dalam mod yang berlarutan – untuk pasangan atau untuk api besar dengan tudung terbuka (dalam kedua-dua kes, katil bayi mengekalkan warna hijau terang mereka).

Secara umum, pucuk Brussels direbus, digoreng, dibakar, dibakar dan, tentu saja, frosted. Selera makan!