Карфиол у тесту

Карфиол у тусу – једноставно, лако припремити и врло укусно јело, што ће донијети угодну разноликост уобичајеном менију.

Састојци

Карфиол – 1 глава (800-900 г)

Вода – 1 л (за кување)

Млеко – 150 мл

Лист за залив – 1 ком.

Сол – по укусу

Млијечни црни бибер – по укусу

Зачини / Сушена трава – по укусу

Пшенично брашно – 200 г

Јајце пилетина – 4 ком.

Биљно уље – 1 тсп. (за тесто) + за пржење

Водени газирани / конвенционални – 100 мл

  • 61 кЦал
  • 45 мин.

Процес кувања

Данас желим да поделим са собом рецепт за укусне и лако припремљене грицкалице од купуса. Припремите карфиол у тесту. Ово једноставно предјело испостави врло аппетизинг и по изгледу и укусу.

Припремљен за овај рецепт тесто постаје густа, али ваздух као облак. Ово тесто апсорбује минимум нафте, брзо схватити у тигању и купус обавија тако густу слој, који на први поглед изгледа као Инфлоресценцес колача или палачинке. Цваст купус остаје мека и нежна и обавија их тесто скреће благо хрскаве споља и веома светла и порозном унутра. Комбинација укуса даје веома укусан! Пробајте!

Фотографија укусног карфиола у тијеку

Да припремите карфиол у тесту, припремите састојке на листи.

Састојци за укусну карфиолу у течном стању

Почнимо са кухањем, јер је потребно мало времена да се охлади. Одвојите жуманце од протеина. Посуда са беланчевинама је прекривена и привремено смештена у фрижидер.

Комбинујте жоље са водом (нормално или несаломно минерално / газирано). Додајте биљно уље и зачине по укусу. Додам сољу, суви бели лук, паприку, тимијан и мешавину италијанских биљака. На захтев, можете додати 1-2 кашике. вино или други јак алкохол – штап ће постати мало хрустљавији.

Комбинујте жуманце, воду и зачине

Разблажите смешу док се не постара и постепено, у малим деловима додајте брашно док глине не губе. Да бисте били сигурни да је тканина исправна густина – укуцајте мало тегле у жлицу и наточите је назад у посуду са мале висине. Ако се клерета потпуно испусти из кашике за 5 секунди – спремна је.

Покривати посуду тестом и поставити у фрижидер 30-60 минута. Током процеса хлађења, глине ће се још више густити.

Додајте брашно

Док се глине хлади, припремите купус. Припремите лагано слани физиолошки раствор – мијешајте 1 л воде и 1 тбсп. соли. Ставите купус у воду и оставите за 5-7 минута.

Након тога испрати купус текућом водом и поделити у мале социјално порције.

Укопати карфиол

Пре печења у купусу, потребно је да мало заварите купус. Измерите 1 литар воде и додајте око 100-150 мл млијека, као и 1 лијев лист и 1 или 2 жлијепа соли.

Таква мешавина ће уштедети купус од природног, али не пријатног мириса који се појављује приликом кувања, а задржиће своју нежну млечну боју.

Комбинујте листове воде, млека и лова

Дозволите мешавину до вреле и заврите купусом у малим серијама. Ставите купус у кувајућој води, сачекајте да вода опет опет и забележи 3 минуте.

Додајте купус

Извадите купус из кључања воде и одмах га ставите у хладну воду, како бисте зауставили процес кувања.

Оставите купус у хладној води око 1 минута. Када се цвјетова охлади, пренесите их на плочу постављену папирима и осушите.

Извадите купус из воде

Ширите цвијеће на радној површини у једном слоју, лагано потресите брашном – па се лепак још боље држи на комадима.

Посути с брашном купуса

Разбистите протеине у бујну пену иу малим порцијама, лагано мешајући одоздо према горе, мешајте у охлађеном филару.

Да уведемо протеине у долар

У тањир додајте биљно уље у количини која покрива дно слојем од око 1 центиметар или чак и мало више, и топло добро.

Сипајте цвјетачку цвјетачку тијело у тијело и ставите у вруће уље.

Сипајте купус у тесту и ставите је у тањир

Сипајте цветиће 2 минута са једне стране, а затим пређите и пржите још 2-3 минута са друге стране, све до златне браон боје.

Да пржимо купус у тепсију

Ставите пржене комаде на пар секунди на папирном пешкиру. И одмах се предајте на сто.

Спремни укусни карфиол у тесту

Карфиол у тести је спреман! Бон аппетит!

Рецепт за укусну карфиолу у тесту

Добавить комментарий

*

+ 85 = 90