Bolo com framboesas congeladas
Um bolo tenro e perfumado com framboesas e merengues irá agradar não apenas seus parentes, mas você. Afinal, o incômodo com a sua preparação é quase nenhum.
Os ingredientes
Farinha – 400 g
Manteiga (temperatura ambiente) – 250 g
Açúcar em pó – 100 g
Yolks – 5 peças
Fermento em pó – 1 colher de chá (com slide)
Recheio:
Proteínas – 5 peças
Açúcar em pó – 100 g
Óleo vegetal (refinado) – 50 ml
Amido de milho – 30 g
Açúcar de baunilha – 10 g
Framboesa – 200-250 g
- 270 kCal
- 1 h 20 min.
Processo de cozimento
Tortas com framboesas são doces perfumados e deliciosos, que você pode cozinhar não só durante a estação de amadurecimento deste belo e perfumado berry, mas também no inverno, a partir de framboesas congeladas.
O bolo, cuja receita eu compartilho hoje com você, é muito simples de preparar, e é incrivelmente saboroso. Pastelaria curta friável com um interlayer de merengue branco-claro com adição de framboesas aromáticas. Experimente!
Para uma torta com framboesas congeladas, prepararemos os produtos de acordo com a lista.
Nós preparamos a massa para a base. No tanque, misture a farinha com o fermento em pó, adicione a manteiga (temperatura ambiente). Nós esfregamos as mãos em migalhas, despeje o açúcar em pó, misture suavemente.
Agora coloque as gemas no recipiente.
Rapidamente coletamos a massa em um pedaço (não cutuque!) depois corte em duas partes desiguais: 2/3 e 1/3.
Para a torta, prepare a forma 25 por 25 cm, cobrimos com papel manteiga. Colocamos um pedaço grande de massa em um molde, distribuí-lo com as mãos ou desenrolá-lo com um rolo especial. Um pedaço menor de massa embrulhada em um filme e, junto com a forma, limpamos na geladeira por meia hora ou mais.
Em seguida, colocamos o molde com a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 15-20 minutos, até que levemente ferido. Então esfriamos o bolo.
Vamos fazer o merengue.
Nós batemos as proteínas por 5-10 minutos – até picos moles, derramando açúcar de baunilha e açúcar em pó em porções. O tempo de chicoteamento depende do poder do mixer. Demorei 5 minutos.
Sem parar para bater, em porções nós introduzimos o amido de milho.
No final da chicotada, despeje um fio fino de óleo vegetal. Bata até que o óleo seja distribuído.
Nós colocamos o merengue para o bolo resfriado. Quando devidamente chicoteado, uma massa espessa é obtida. Nivele a camada merengu em forma.
Então nós espalhamos a baga. Eu uso framboesas congeladas (não descongele).
Empurre delicadamente as bagas no merengue.
No topo desta beleza em um grande ralador esfregando um pedaço menor de massa.
Colocamos a torta com framboesas congeladas em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 30-40 minutos, até branquear.
Completamente esfriar o bolo, corte em porções, sirva, polvilhe com açúcar em pó.
Torta de framboesa com merengue fica macia e irrealisticamente saborosa.
