Vertuta com abóbora
Uma excelente receita para o giro sazonal de abóbora. Tais bolos podem ser servidos como um café da manhã ou jantar, ou para o chá.
Os ingredientes
Ovo – 1 pc.
Água – 100 ml.
Sal – beliscar
Óleo Vegetal – 1/2 xícara
Manteiga – 100 g
Farinha – 2 xícaras
Abóbora – 600 g
Açúcar – 5 colheres de sopa. l.
Açúcar em pó para polvilhar
- 234 kCal
- 1 h 30 min.
Processo de cozimento
Por que o prato tem um nome tão interessante, você entenderá a si mesmo quando vir todo o processo de cozimento. Culinária vertuta pode ser com uma variedade de recheios, o que torna este prato não é de todo chato. Os recheios podem ser doces e salgados, carne, peixe, vegetais – é onde a fantasia se desdobrará. Hoje proponho opção abóbora e torta – uma receita para o amador eo verdadeiro conhecedor desta bela e útil vegetal.
Vamos precisar desses produtos:
Separar a gema da proteína, vai demorar tanto isso como outro, mas em momentos diferentes.
Misture a proteína, uma pitada de sal, água e 4 colheres de sopa de óleo vegetal.
Adicionando gradualmente farinha à massa elástica de amassar, que não gruda nas mãos e nas paredes dos pratos. Cubra com um filme e deixe descansar por meia hora.
Enquanto isso, vamos preparar o recheio: vamos limpar a abóbora das sementes e da casca.
Vamos esfregá-lo em um ralador médio. Eu fiz na colheitadeira, acabou muito rapidamente. Salgue o líquido resultante e adicione 5 colheres de sopa de açúcar.
Nós dividimos o resto da massa em várias partes iguais, cobrimos com um filme, para não ficar sem fôlego.
Cada parte é lançada em fininho.
Em seguida, levante a massa em suas mãos e estique-a para um estado transparente. Este não é o momento mais fácil na preparação da vertuta, mas com a experiência há um jeito, a massa é bastante obediente e se estica facilmente. As bordas, conforme necessário, para esticar, se algum lugar um pouco rasgado, nada de terrível.
Engraxamos uma folha de manteiga derretida misturada com vegetais em partes iguais.
Na borda da folha, coloque o recheio.
Vire primeiro rolo e, em seguida, faça um caracol.
Colocamos nossas vertentes em um prato resistente ao calor, lubrificado com óleo. Você pode colocá-los ao redor um do outro enquanto faz um caracol grande ou assar cada um separadamente. Cobrimos a massa com gema de ovo e asse a uma temperatura de 190 graus e 40 minutos.
Pronto, resfriado rotum com uma abóbora polvilhada com açúcar em pó.
Bon appetit!
