Bolo caseiro “Napoleon” com creme de chocolate

Processo de cozimento

Em uma infância distante, eu simplesmente adorei este bolo e pareceu-me que não havia nada mais delicioso no mundo. Nenhum bolo de biscoito com rosas foi comparado com a delicada estrutura friável do bolo “Napoleão”. E essa combinação de bolos salgados com creme doce – mmm .. delicia.

Passaram-se anos, surgiram novas receitas de bolos, novos sabores foram formados, mas não, não, e esse gosto esquecido e distante do bolo da infância será lembrado.

O mais interessante é que eu experimentei o bolo perfeito com a namorada da minha mãe. Meu amigo e eu ainda éramos alunas, depois tentamos repeti-lo, mas não deu em nada, nós temos um sabor diferente, outro bolo. Fizemos tudo errado, então o resultado foi diferente.

Recentemente, percebi a receita correta para bolos, com proporções comprovadas, e imediatamente quis repetir. Não existe tal receita no site. Claro, para este bolo é o mais simples creme oleoso, mas eu fui da maneira mais simples e cozinhei um bolo caseiro “Napoleão” com creme de chocolate.

Assim, para assar bolos friáveis ​​para o bolo de Napoleão, tomamos os seguintes produtos.

No tanque misture água gelada, ovo, sal, vinagre. A quantidade total de líquido deve ser de 250 ml. Se mais for obtido, apenas 250 ml são adicionados à massa. Coloque a mistura na geladeira.

O óleo frio esfrega em farinha, periodicamente agitando os pedaços de manteiga com farinha para fazer a manteiga quebradiça e farinha de miolo. Adicione vanilina a isso. É importante não aquecer o óleo à mão. Retire o líquido gelado da geladeira e despeje-o nos ingredientes secos.

Rapidamente recolher a massa em um pedaço, tentando não amassar completamente. Coloque a massa em um saco de celofane e deixe na geladeira durante a noite. Em casos extremos, você pode segurar a massa na geladeira por uma hora e meia.

Em seguida, divida em pedaços iguais, o seu número depende da altura do seu bolo e da sua forma. Eu fui o caminho mais fácil e decidi lançar a massa pelo tamanho da minha assadeira, forma retangular. Cada pedaço do tamanho que é necessário para o meu forno.

Enquanto enrola uma peça, o resto deve ser mantido na geladeira. Se necessário, coloque a farinha para facilitar a laminação.

Antes de assar bolos deve ser esfaqueado com uma faca ou garfo. Asse a 200 graus para corado.

Ao assar um bolo, o próximo é lançado. No total, você precisa assar 6 peças. Mas se você quiser fazer um bolo redondo, então é melhor cortar os bolos em um prato e assá-los já em forma.

Eu tenho bolos tão corados e muito frágeis. Eles quebram de tocar, você precisa tratá-los como com um vaso de cristal de alguma dinastia chinesa)))

Enquanto os bolos esfriam, prepare o creme. Eu comprei esta versão de creme seco. É suficiente diluí-lo com água e batê-lo com um misturador com a adição de açúcar em pó. Eu adicionei pó, porque o creme sai um pouco doce, mas eu preciso de um messier para combinar com bolos salgados.

O creme resulta magnífico, semelhante no creme. Os amantes da versão clássica do bolo podem preparar um creme de óleo. Primeiro, o creme é preparado, depois é batido com manteiga macia.

Bolos cozidos devem ser equilibrados. Fazer isso, eu digo, não é fácil. Porque eles são muito gentis e frágeis. Eu consegui))) Cortes de bolos são usados ​​para polvilhar bolo, eles apenas esfregam as mãos.

Lubrifique cada bolo com creme.

Não se esqueça de untar as laterais do bolo e polvilhe com as migalhas. Bolo caseiro “Napoleon” com creme de chocolate está pronto.

A foto mostra o que é uma textura frágil. Tome um bom chá.