Bolo “Ilha do Tesouro”

Este bolo é uma improvisação absoluta, isto é, quando você tem um fim de semana à frente, um bom humor, e no seu nariz Dia dos Namorados, por exemplo …

Os ingredientes

Cacau – 50 g

Chocolate amargo – 50 g

Farinha de Trigo – 150 g

Frango proteína – 5 pcs.

Gema de frango – 5 unid.

Fermento em pó – 1 embalagem

Gelatina para bolos – 1 embalagem

Lascas de coco – 1 embalagem

Creme gordo – 30 ml

Leite – 250 ml

Açúcar – 150 g

Frutas – 50 g

Gema de Morango – 70 g

Geléia de framboesa – 50 g

Pronto mix “Tvoropysh” – 1 pacote

  • 256 kCal
  • 8 horas
  • 1 hora

Processo de cozimento

Às vezes eu quero fazer algo assim … Por exemplo, um bolo de moda.

Não procure a receita para este bolo na Internet, é uma fusão absoluta, uma mistura de tempo suficiente e disponibilidade de produtos apropriados.

Na descrição, a palavra “ou” será frequentemente encontrada, será uma proposta para substituir um ingrediente, sem perda de aparência geral e sabor.

O nome do bolo “Treasure Island” é devido aos motivos dos trabalhos de RL Stevenson e, claro, a aparência resultante. Atrás da paliçada das vigas de madeira há incontáveis ​​tesouros na forma de um grande número de componentes para decorar o bolo.

O ingrediente principal é um biscoito de chocolate, vamos começar com ele.

O bolo em si terá 20 cm de diâmetro, por assim dizer, um tributo à moda em forma de pequeno diâmetro, mas bolos altos.

A altura será de 10 cm.

Para ovos de biscoito, açúcar, cacau e farinha são necessários.

Ingredientes para biscoito

Separar gemas de proteínas.

Proteínas separadas das gemas

Separadamente, bata o mixer com proteínas, gradualmente derramando 100 gramas de açúcar.

Bata as proteínas com açúcar

Depois do açúcar, sem parar para bater, adicione cinco gemas.

Um por um, não todos de uma vez.

Adicione gemas

Bata em uma massa espessa com bolhas de ar claras.

Bata os ovos com açúcar

Separadamente peneire a farinha, combine com um fermento em pó.

Combine a farinha com o fermento em pó

Adicione a mistura seca para a massa de ovos em pequenas porções, suavemente amassando manualmente com uma espátula, despeje o cacau.

Despeje o cacau

Biscoito não vai ser muito doce, a ênfase do gosto será na impregnação, mas se você gosta da opção mais doce, você pode adicionar um saco de açúcar de baunilha.

Adicione o açúcar baunilha

Para assar, eu uso um anel alto para montar o bolo, cobrindo o fundo com um pergaminho redondo.

Coloque o pergaminho na forma

Despeje a mistura em um anel, coloque-o em um forno pré-aquecido a 170 graus e não abra 40 minutos. Caso contrário, o biscoito cairá. Nós assistimos o biscoito através do vidro.

Saímos do forno e ficamos em forma por mais meia hora.

Biscoito pronto

Em seguida, retire-o do molde, deixe esfriar e não corte.

Esfriar o biscoito

Preparamos o creme: aqueça o leite em um estado muito quente.

Aquecer o leite

Despeje na tigela uma mistura pronta de “Curd” (ver foto). Se você não tiver, tome 50 gramas de amido de milho.

Mistura de amido

Top com aparas de coco.

Combine a mistura de amido e aparas de coco

Adicione 50 gramas de açúcar.

Nós derramamos leite. A mistura começa a inchar e engrossar rapidamente, mexa com uma espátula até o resfriamento. À temperatura ambiente. São alguns minutos.

Despeje o leite

Em seguida, misture o mixer a uma velocidade mínima de 100 gramas de manteiga.

Colocar manteiga

Resfrie o creme em um local fresco. No refrigerador geral para pô-lo não é necessário, a nata muito rapidamente absorve cheiros estranhos.

Mexa o creme

Corte o biscoito resfriado em três partes. Primeiro, cortamos um topo irregular.

Corte o pão de ló nos bolos

Em seguida, mais duas partes, usando uma longa faca de pão ou linha.

Pão de ló

Acontece dois bolos encorpados e o topo, que usamos na forma de pequenos pedaços. Eles serão úteis depois.

Corte o biscoito em fatias

Colocamos o primeiro bolo em um anel de confeitaria, lubrificamos com geléia de morango líquida. Ou outro congestionamento de frutas, o que você tem.

Lubrifique o biscoito com geléia

Em seguida, uma camada espessa de creme.

Coloque o bolo de creme

O segundo bolo de ambos os lados é impregnado com o mesmo congestionamento de líquido.

Embeber biscoito com geléia

Nós colocamos no primeiro bolo.

Para manchar o bolo com geléia

E novamente uma espessa camada de creme. Pedaços do topo do biscoito empilhados de forma caótica.

Coloque a migalha de biscoito no creme

Nesta forma, realizamos o resfriamento por pelo menos 4 horas.

Esfriar o bolo

Prepare geléia: como um espessante você pode usar gelatina, ágar-ágar ou remédio de bolo pronto. Vendido em qualquer loja grande. Isso é chamado “Jelly for Cake”. É rosa.

Mexa com qualquer líquido (água, compota), ferva um minuto e a geléia está pronta.

Despeje o pó de gelatina em uma tigela

Nós esfriamos.

Prepare a geleia

Cortamos finamente a fruta, o que você tem, coloque no topo do bolo e encha a geléia. Três camadas leves de chocolate. Mais uma vez, leve-nos a um lugar legal.

Coloque a fruta na geléia

Depois de uma hora, retire o anel. Polvilhe com chocolate ralado.

Tire o bolo do ringue

Nós pegamos os adesivos “Hrusters Slim”.

Prepare cookies

Nós cortamos a altura do talão. Idealmente, você pode usar cookies “Savoyardi”, então o tipo de bolo será ainda mais festivo.

Apare os biscoitos para a altura do bolo

Lubrifique as laterais com um congestionamento espesso, o qual você possui.

Mancha no lado do bolo jam

Nós anexamos nossa “cerca”.

Para colar em um cookie de atolamento

Decore o bolo com biscoitos

Em mim atolamento carmesim, doce bastante, então em um biscoito foi acrescentado um mínimo de açúcar. Como no creme, porque eu queria sentir o gosto do coco, e não o açúcar.

A distância ao longo da borda do bolo é preenchida com chocolate derretido e creme, fazendo manchas. Ele fixará as paredes e tornará o bolo mais elegante.

Decore o bolo com glacê

Bolo pronto

Nós também decoramos o topo, fazemos um sotaque brilhante, três de chocolate em um ralador e polvilhe o topo inteiro.

Bolo “Treasure Island” está pronto.

A receita para o bolo

Você pode surpreender sua metade ou embalar o bolo em uma caixa e ir visitar.

Foto do bolo

Eu acho que você vai ser feliz. Definitivamente

Bon appetit!

Bolo

Добавить комментарий

*

43 + = 48