Pão de ló com merengue

Processo de cozimento

Provavelmente, muitos gostariam de cortar uma fatia saborosa de doce e desfrutar de um sabor agradável com uma xícara de café perfumado. Bolo caseiro vai fazer isso como se nada mais. Afinal, o que é feito pelas próprias mãos, às vezes mais saboroso, mais útil, mais suculento, mais gentil …

Prepare um pão de ló com merengue em casa não é difícil. Os ingredientes são todos simples e podem ser encontrados na geladeira de todos. Portanto, junte-se moralmente e para frente, crie gostoso com suas próprias mãos.

Prepare os ingredientes necessários para a preparação do merengue.

Em uma tigela seca e limpa, despeje as claras e comece a bater com um misturador a baixa velocidade.

Quando as proteínas se transformam em uma massa exuberante e arejada, despeje metade do açúcar. Continue batendo por mais 1 minuto em velocidade média. Em seguida, polvilhe o açúcar restante com um fio fino. Continue batendo até os picos persistentes. O açúcar deve se dissolver completamente, e a massa de proteína – torna-se densa e grossa.

Se desejar, adicione corante.

Massa de proteína colocar em uma bolsa de confeiteiro e coloque um pequeno merengue em uma assadeira. Secar o merengue a uma temperatura de 80-100 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho do merengue, cerca de 1-1,5 horas.

Aqui está um merengue pronto, leve e arejado. Deve esfriar completamente.

Prepare os ingredientes necessários para o biscoito.

Em uma tigela profunda e seca, introduza os ovos. Bata com um mixer por 5 minutos. A massa deve ficar exuberante, uniforme e aumentar de volume.

Em um gotejamento fino, traga a porção inteira de açúcar sem parar o misturador. Continue batendo por mais 3-4 minutos. A massa do ovo deve ficar espessa o suficiente e embranquecer.

Introduzir farinha peneirada e cacau em pó.

Muito delicadamente e gentilmente mova para cima e para baixo para misturar a massa a um estado homogêneo.

Despeje a massa na tigela do multivariado. Deve ser lubrificado com óleo vegetal. Gire o multivark na função “Baking” por 1 hora.

Prepare os ingredientes necessários para o creme.

Despeje o açúcar, o açúcar de baunilha e a farinha na panela.

Mexa e despeje o leite. Usando um mixer, traga a massa para um estado homogêneo. Adicione o ovo de galinha e bata novamente.

Envolva a frigideira em fogo fraco e, mexendo sempre, leve a massa a ferver. Enquanto o creme ferve, ficará espesso, denso e muito saboroso. A principal coisa é mexer o tempo todo, caso contrário, o creme vai ficar com caroços ou queimar.

Então o multivariado terminou de assar um biscoito.

Vire a tigela com biscoito em um prato grande. Deixe nessa posição até esfriar completamente.

Em seguida, corte em 2-3 partes.

Entrelace com creme o bolo de fundo. Cubra o merengue. É necessário (não é necessário!) Para quebrá-lo um pouco. Coloque o segundo bolo e também unte o creme e espalhe o merengue. Coloque o terceiro bolo e lubrifique novamente com creme.

Em cima, decore o bolo com um merengue inteiro e polvilhe as laterais com migalhas pequenas.

Bolo de bolacha com merengue é muito delicado, suculento e incrivelmente saboroso. Pode ser servido imediatamente na mesa.

Bon appetit. Cozinhe com amor.