Lenten sup dengan kacang
Varietas kaya borsch dengan kacang dan bit merah untuk makanan bersandar. Sesuai untuk vegetarian dan vegan.
Bahan-bahannya
Beet: 1-2 keping;
Kacang: 200 gram;
Kubis: 250 gram
Kentang: 1-2 keping;
Wortel: 1-2 keping;
Bawang: 1 pc;
Pekat tomato: 1 sudu besar;
Minyak sayuran: 4 sudu besar;
Gula: 2 sudu teh;
Meja cuka: 0.5 sudu teh;
Kacang hitam lada 6-8 pcs;
Bay daun: 2 pcs;
Dill greens;
Garam: 1.5 sudu teh.
- 38 kCal
- 55 minit.
Proses memasak
Saya tidak tahu tentang anda, tetapi pada musim panas saya tidak mendapat makanan berat ke dalam tekak saya. Namun begitu dari hidangan tradisional dan kegemaran untuk menolak juga tidak akan wajar. Fakta bahawa saya sangat suka borsch, jadi pada hari-hari panas saya memasak versi rampingnya, dan bukannya daging saya menggunakan kacang. Menyediakan sup seperti itu lebih mudah, dan anda boleh menghidangkannya, baik dalam keadaan sejuk dan panas. Mari kita fikirkan segala-galanya dan lakukannya bersama-sama.
Kacang boleh digunakan sama ada mengikut budi bicara anda – kering atau tin. Saya memilih pilihan pertama, jika pilihan anda tidak bertepatan dengan lombong, maka hanya rendam kacang untuk malam di dalam air.
Dalam periuk, tuangkan 3 liter air, letakkan kacang-kacangan di sana dan letakkan di atas api. Air harus dibawa ke mendidih sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
Beetroot dipotong dengan brusochkami nipis dan panjang. Ini boleh dilakukan dengan pisau atau hanya menggunakan parut.
Dalam kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran dan goreng bit tersebut secara berkala mengaduk, 5 minit. Kemudian masukkan 2 sudu teh gula dan sedikit cuka, kacau dan reneh selama 2-3 minit.
Letakkan bit dalam periuk air mendidih dan terus masak. Dalam pada itu, kami akan meneruskan ke peringkat seterusnya.
Cincang bawang dan wortel.
Gorengkannya dalam kuali dalam minyak sayuran, kira-kira 5 minit. Kemudian tambah satu sudu pes tomato, kacau dan ringankan api 2-3 minit. Kandungan kuali juga dihantar ke kuali dengan borsch.
Thinly chop 250 gram kubis, kupas kentang dan potongnya menjadi kepingan rawak.
Dalam periuk menambah kubis dengan kentang, serta masukkan garam secukup rasa, kacang hitam dan daun telur. Kacau, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit lebih panas.
Catatkan borscht dengan atau tanpa krim masam mengikut budi bicara anda. Juga meremukkan sayur-sayuran dan bawang putih.