Ratatouille (klasično)

Klasični recept za Ratatouille, odlično vegetarijansko jed za vsak dan.

Sestavine

Zukčini – 1 kos.

Jajčevec – 2 kos

Čebula – 1 kos.

Česen – 2 zoba

Bolgarski poper – 1 kos.

Paradižnik – 2 kos

Paradižnikov sok – 1 steklo

Rastlinsko olje – 40 ml.

Sol – po okusu

Provansalna zelišča 2 tsp.

  • 68 kCal
  • 1 ura 20 min.

Postopek kuhanja

Ratatouille je tradicionalna francoska jed s svežo zelenjavo. Prvotno je bil ratatouille jed jedrskih kmetov, ki so se poleti pripravljali in jajčevci niso bili vključeni v to. Sčasoma so začeli dodajati jajčevci. Ta recept ni ravno tradicionalen, vendar mi je všeč zaradi majhne količine kalorij. To ni samo okusno, ampak tudi koristno.

Za ratatouille bodo potrebovali sveže jajčevce, bučke, paradižnike, čebulo, česen, Provence zelišča, rastlinsko olje, sol, paradižnikov sok.

Sestavine za ratatouille v peči

Najprej pripravimo omako, za to bomo odlepili čebulo poper in česen.

Česen čebule in poper

Grelno posodo namažemo v olju in žgamo fino sesekljano čebulo.

Zamrznjena čebula

Pepper drobno sesekljate in dodajte na čebulo.

Čebula s sladkim poprom

Paradižnik, ki ga nalijemo v mešalnik skupaj s česnom.

Paradižnik s česnom

Mleto v pire krompirju.

Paradižnikovo pire

Dodajte zelenjavo v ponev.

Paradižnik s sladko poprom

Sipamo sok, lahko soljemo in dodamo malo popra po volji. Mi premešamo in ugasnili bomo, dokler ne bo debel.

Sladki poper v paradižniku

V končani omaki dodamo suhe Provancalne zeliščne mešanice, ogreti in omaka pripravljena.

Rattatouille omaka

Zucchini in jajčevci so razrezani na tanke obroče, lahko uporabite rezalnik.

Squash in jajčevci

Odrezali smo tudi paradižnik.

Rezani paradižnik

Omako postavite v ognjevarno obliko za pečenje.

Rattatouille omaka

Nadomestni obroči kostnega mozga, jajčevcev in paradižnika, smo kalupu tesno zapolnili. Ostanek je le pokrit s pokrovom ali folijo in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Čas pečenja je odvisen od volumna kalupa, od približno 40 minut do uro. Temperatura pečice je 200 stopinj.

Položite zelenjavo za ratatouille

Pripravljen ratatouille posuti s česnom in služi.

Fotografija ratatuya v pečici

V hladni obliki, preveč okusno! Bon appetit!

Ratatouille recept

Добавить комментарий

*

− 8 = 1