Zelenjava v loncu v peči

Postopek kuhanja

Najbolj okusna sveža zelenjava je sezonska, seveda pa tudi iz zimskih mehurčkov je tudi nekaj okusnega. Torej, kadar koli v letu, prosim sami z aromatično pečeno zelenjavo. Ta recept prikazuje pečenje paprike, paradižnika in čebule, celo spominja na feferonat v sestavi, jajčevci in bučke pa niso odveč.

Peppers so zaželeni, da sprejmejo večbarvne, ne bo le okrasiti barve jed, temveč tudi izboljšati okus. Čebula ustreza vsem – žarnica, vijolična, por Aromatična zelišča – sveže ali suhe možnosti za vaš okus: koper, bazilika, timijan, mešanica provansalskih ali italijanskih zelišč itd. Rastlinsko olje za pečenje zelenjave običajno traja oljčno, vendar lahko poskusite z drugimi vrstami. Če imate poleg okusne zelenjave tudi željo, da dobite več in okusno omako, ki je tako prijazno, da pražite kruh, potem ne samo olje lončke, ampak ga dobesedno prelijete v njih.

Zelenjava v loncu – to je samostojna jed, anodna, predjed in osnova omak.

Pripravite svežo zelenjavo, rastlinsko olje in dišeča zelišča.

Odlepite čebulo, odstranite semena iz paprike. Popolnoma normalno je, da paradižnike skuham z lupino, lahko pa odstranijo lupino, olupljene paradižnike ali ga enostavno prekrižem z zelenjavnim nožem.

Fino sekanje zelenjave ne potrebujejo. Paradižnik – 2-8 delov, odvisno od njihove velikosti, paprike – rezine ali trakove, čebula – velika, na primer, osem.

Zložite zelenjavo med seboj in z aromatičnimi zelišči v lončkih, soli in vlijemo v rastlinsko olje. Pokrijte s pokrovom, folijo ali testo.

Pecite zelenjavo v loncu v peči pri 180-200 stopinjah za približno pol ure, po želji, sredi procesa, jih lahko malo mešamo. Na koncu kuhanja lahko pečete nekaj minut brez pokrova.

Zelenjava v loncu je pripravljena. Miren, v bogati omaki …

Bon appetit!