Аппле квасс

Процес кувања

Данас желим да поделим са вама рецепт за једноставну и веома укусне домаће јабуке кваса. Скроман по структури, брзо и једноставно за припрему, ово пиће има благи укус укусних и савршено освежавајући, толико година је веома популаран у мојој породици. Припремљени на бази воде, уз додатак мале количине сока од јабуке, мало квасца и шећера у, квас добити најбоље слатко, пенушаво светлошћу, суптилне киселости и веома укусно јабуке завршетком. Оно што је једнако пријатно у летњим месецима, квас је спреман за подношење табели на другог дана. У јеку љета ово пиће – прави спас! Обавезно покушајте!

Припремите састојке на листи.

Напојите 3 литре воде. Када вода врије, угаси ватру, додајте шећер и добро се мешајте, тако да се шећер потпуно раствара.

Охладите воду до собне температуре или бар до 36-38 степени (ако је вода топлија, квасац ће умрети и квас неће ферментирати).

Додајте квасац. Поново се мешати да би се квасац у потпуности растворио.

Сипајте у сок од јабуке.

Ако желите, додајте 1 тсп. инстант кафу. Додавањем мале количине кафе, боја кваса ће бити засићена и дати пријатан укус. Можете кухати квас са или без кафе, свака опција је добра на свој начин, тако да вам препоручујем да пробате сваку од њих.

Још једном добро мешајте све. Поур квасс у пластичне боце и добро га запечатити. Ако у овој фази притиснете стране бочице прстима – пластика ће се лако промовисати.

Оставите квасс на собној температури на дан, а затим покушајте поново да стиснете флашу прстима. Ако је пластика подесива – оставите квасс у ватри још неколико сати, а ако је бочица тешко додирнути – квасс је скоро спреман. У хладној сезони, процес сазревања кваса може трајати до 2 дана.

У овој фази, квас има укусну, газирана и пенаста (посебно у летње жеге, кад је ферментација је веома активан), али ако ми дозволите да скувати на пиће, то ће бити још боље!

Ставите квас у фрижидер још један дан, а затим га послужите столу.

Домаћи аппле квасс је спреман! Чувати пиће у фрижидеру и служити расхлађеним.